Хінкалі на заварному тесті з м'ясною начинкою по-грузинськи

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо необхідні продукти зі спеціями для приготування смачних соковитих хінкалі по-грузинськи.

2. Крок 2

   

   Виливаємо в об'ємну миску двісті п'ятдесят мілілітрів крутого окропу.

3. Крок 3

   

   Висипаємо в миску одну чайну ложку солі, потім виливаємо в неї три столові ложки рослинної олії.

4. Крок 4

   

   Висипаємо в миску більшу частину від шестисот грамів просіяного пшеничного борошна і перемішуємо між собою всі інгредієнти.

5. Крок 5

   

   Розбиваємо і додаємо в миску з тестом одне куряче яйце.

6. Крок 6

   

   Висипаємо в загальну миску борошно, що залишилося і замішуємо тісто.

7. Крок 7

   

   Продовжуємо добре вимішувати тісто в мисці руками.

8. Крок 8

   

   Викладаємо тісто на стіл і продовжуємо його вимішувати близько п'ятнадцяти хвилин, потім зібравши його в грудку прибираємо на півгодини в целофановий пакет.

9. Крок 9

   

   Викладаємо в глибоку миску п'ятсот п'ятдесят-шістсот грамів приготованого змішаного м'ясного фаршу.

10. Крок 10

    

    Дрібно нарізаємо одну головку ріпчастої цибулі.

11. Крок 11

    

    Викладаємо нарізану цибулю в миску з фаршем, потім додаємо в неї пропущені через прес два зубчики часнику, червоний і чорний перець, сіль за смаком.

12. Крок 12

    

    Якомога дрібніше нарізаємо зелень кінзи за смаком.

13. Крок 13

    

    Викладаємо нарізану зелень кінзи в загальну миску, потім виливаємо в неї чотириста мілілітрів яловичого бульйону

14. Крок 14

    

    Добре перемішуємо між собою всі інгредієнти в мисці і прибравши приготовлену начинку в холодильник на тридцять хвилин даємо їй трохи настоятися і просочитися спеціями.

15. Крок 15

    

    З плином часу ділимо тісто на дві частини і робимо з них невеликі ковбаски.

16. Крок 16

    

    Кожну ковбаску з тіста обвалюють у борошні і нарізаємо на необхідні за розміром шматочки.

17. Крок 17

    

    Розгортаємо кожен шматочок тесту до тонкої коржі і викладаємо на кожну одну столову ложку приготовленої начинки.

18. Крок 18

    

    Піднімаємо над м'ясною начинкою вільні краю коржі і збираємо.

19. Крок 19

    

    Добре зчіплюємо кінці кожного коржа і формуємо хінкалі.

20. Крок 20

    

    Для приготування страви наливаємо в каструлю необхідну кількість води і додавши за смаком сіль доводимо на плиті до кипіння, потім закрутивши воду викладаємо потрібну кількість хінкалі.

21. Крок 21

    

    Після закипання води в каструлі варимо хінкалі п'ять-сім хвилин до повної готовності.

22. Крок 22

    

    Викладаємо приготовані Хінкалі на тарілку.

23. Крок 23

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!