Головна
З овочами
Курка з овочами
Курячий суп з домашньою яєчною локшиною

Курячий суп з домашньою яєчною локшиною

Простий в приготуванні і дуже смачний суп! На його приготування потрібно трохи часу, не дивлячись на те, що локшину потрібно приготувати самостійно. Я б назвала цю домашню яєчну локшину ледачою, так як на її приготування йде зовсім небагато часу, а виходить дуже смачно!

Ніка

автор рецепта

Курячий суп з домашньою яєчною локшиною рецепт з фото покроково

0 939

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 43 % 6 г

жири 21 % 3 г

вуглеводи 36 % 5 г

69 ккал

ГІ: 10 / 3 / 86

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо всі інгредієнти для приготування курячого супу з домашньої яєчної локшиною.
Крок 2

Курячі стегенця промиваємо під проточною водою, знімаємо з них шкірку, розрізаємо на дві частини і перекладаємо в каструлю. Заливаємо стегенця водою. Викладаємо в каструлю неочищену цибулину. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо бульйон до кипіння, знімаємо утворилася пінку і варимо під закритою кришкою на невеликому вогні протягом півгодини.
Крок 3

Приступаємо до приготування домашньої яєчної локшини. У глибоку мисочку вбиваємо куряче яйце, вливаємо охолоджений бульйон і за допомогою вилки збиваємо вміст миски.
Крок 4

Починаємо поступово вводити просіяне через сито борошно до отримання густого липнущего тесту. Потім, відщипуючи по невеликому шматочку тіста, починаємо розтирати ці шматочки тіста між долонями, скручуючи джгутики невеликого розміру.
Крок 5

Отриману локшину обтрушуємо від надлишків борошна і викладаємо на обробну дошку, щоб вона трохи підсохла.
Крок 6

Цибулину очищаємо і нарізаємо кубиками. Морква також очищаємо і натираємо на крупній тертці. Підготовлені овочі злегка пасеруємо на рослинній олії до їх м'якості. Цибулю і моркву можна також приготувати в мікрохвильовці. Варто просто покласти овочі в тарілку, додати рослинне масло і поставити в СВЧ на пару хвилин.
Крок 7

Коли бульйон буде готовий, виймаємо з нього стегенця і цибулю. Курячі стегенця розбираємо, відокремлюючи м'ясо від кісток. Куряче м'ясо дрібно нарізаємо.
Крок 8

Картопля очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками і перекладаємо в бульйон. Варимо суп ще протягом 10 хвилин.
Крок 9

Після чого в суп додаємо куряче м'ясо і овочеву зажарку, варимо ще протягом 5 хвилин.
Крок 10

Далі викладаємо в каструлю домашню локшину, приправляємо суп сіллю і чорним перцем, акуратно перемішуємо і продовжуємо томити суп ще протягом 5 хвилин.
Крок 11

Готовий суп розливаємо по тарілках, посипавши улюбленої зеленню.