1. Головна
  2. Супи
  3. Суп з м'ясом
  4. Суп на кістки з яловичини і свинини Кавказький

Суп на кістки з яловичини і свинини Кавказький

найпікантніший і ароматний суп, який ти коли-небудь пробувала!

Дар'я ☼Author avatar
автор рецепта
Суп на кістки з яловичини і свинини Кавказький рецепт з фото
0
0 1104

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 36 % 4 г
жири 18 % 2 г
вуглеводи 45 % 5 г
51 ккал
ГІ: 44 / 56 / 0

суп яловичини і свинини це один з відомих кулінарних рецептів в абхазькій кухні. Його люблять не тільки через відмінного смаку, але і через те, що ця їжа багата вітамінами.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

  1. Крок 1

    для приготування цього супу ми спочатку набираємо в каструлю води і ставимо її на плиту. Потім ретельно перемиваємо мозкову кістку і кладемо її в каструлю. Накриваємо кришкою і чекаємо, поки вода закипить. Після цього на маленькому вогні варимо 1,5-2 години, постійно знімаючи пінку.

  2. Крок 2

    після того, як кістка поварилася 1,5-2 години, починаємо варити м'ясо: свинину і яловичину гарненько промиваємо, нарізаємо кубиками і додаємо в бульйон. Варимо бульйон протягом 10-15 хвилин. Потім треба посолити.

  3. Крок 3

    промиваємо рис і додаємо в каструлю. Далі додаємо перець чилі, томатну пасту, чорний перець горошком і лавровий лист.

  4. Крок 4

    Лук очищаємо від шкірки і шаткуємо дрібно. Додамо цибулю в каструлю і даємо закипіти до булькання. Після цього зменшуємо вогонь і варимо до тих по, поки рис не звариться.

  5. Крок 5

    часник очищаємо і подрібнюємо. Додаємо часник в бульйон і знімаємо з плити. Час приготування такого супчика 3 години.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Кістки яловичі - 105  ккал/100г
  • Томатна паста - 82  ккал/100г
  • Яловичина пісна - 158  ккал/100г
  • Жир яловичий топлений - 871  ккал/100г
  • Окіст варений - 269  ккал/100г
  • Яловича солонина - 216  ккал/100г
  • Яловичина-грудинка - 217  ккал/100г
  • Яловичина жирна - 171  ккал/100г
  • Яловичина - лопатка - 137  ккал/100г
  • Яловичина-нежирне печеня - 200  ккал/100г
  • Яловичина-окіст - 104  ккал/100г
  • Яловичина-оковалок - 127  ккал/100г
  • Яловичина - ребра - 233  ккал/100г
  • Яловичина - хвіст - 184  ккал/100г
  • Окіст свинячий - 261  ккал/100г
  • Окіст кабана - 113  ккал/100г
  • Свинина - 259  ккал/100г
  • Свинина-відбивна на кісточці - 170  ккал/100г
  • Свинина жирна - 333  ккал/100г
  • Свинина м'ясна - 357  ккал/100г
  • Свинина-нежирне печеня - 184  ккал/100г
  • Свинина - плече - 236  ккал/100г
  • Свинина-шніцель - 352  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Перець чилі - 40  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Часник - 143  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Лавровий лист - 313  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: