Головна
Десерти
Десерт без борошна
Густий гарячий шоколад з крохмалем

Густий гарячий шоколад з крохмалем

можна додати в шоколад перець чилі на кінчику ножа. Ацтеки називали цей напій"їжею богів & quot; і не просто так. Ароматний і тягучий напій з винятковим ні з чим не порівнянним смаком, який здатний подарувати відчуття тепла і наповнити енергією.

Марія

автор рецепта

Густий гарячий шоколад з крохмалем рецепт з фото покроково і відео

0 1105

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 30 % 13 г

вуглеводи 60 % 26 г

239 ккал

ГІ: 11 / 9 / 80

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати густий гарячий шоколад, нам знадобиться: молоко; гіркий шоколад; кукурудзяний крохмаль і цукор.
Крок 2

У сотейник з товстим дном влити 400 мл молока. Поставити молоко на вогонь.
Крок 3

У молоці розчинити крохмаль.
Крок 4

Шоколад поламати на невеликі шматочки. У мене були невеликі каплети бельгійського шоколаду, тому на шматочки я нічого не ламала.
Крок 5

Як тільки над молоком почне підніматися пар, викласти в каструльку шматочки шоколаду, всипати цукор. На повільному вогні довести молоко до кипіння, постійно помішуючи. Шоколад і цукор повинні повністю розчинитися.
Крок 6

Як тільки молоко закипить, тонкою цівкою, не перестаючи помішувати, влити молоко, що залишилося з крохмалем. Продовжуючи помішувати, варити шоколад на повільному вогні, поки він не загусне до потрібної консистенції.
Крок 7

Розлити гарячий шоколад по чашках. Зверху прикрасити шматочками маршмеллоу і присипати какао. Відразу ж подати до столу. Смачного!

справжній тягучий гарячий шоколад я спробувала в Чехії, куди їздила з подругою в 2010 році. Це був перший виїзд за кордон. Безліч вражень, купа цікавих місць. Але окремо стоїть та кав'ярня в Літомишлі, де подруга замовила густий гарячий шоколад з гострим перцем. Вона насилу вмовила мене теж його спробувати (мене дуже насторожувало таке поєднання) і після цього я просто полетіла. Тепер смакові спогади про Чехію-це ніяке не пиво, не кнедлики, не пиво і не щось ще, А той самий гарячий шоколад з перцем в маленькій і затишній кав'ярні. це базовий рецепт тягучого гарячого шоколаду. Однак за смаком можна додати в нього ром або коньяк, подрібнені горіхи або дрібку перцю чилі. Я додала в свою порцію маршмеллоу, який можна замінити збитими вершками. А можна все це додати разом і тоді від десерту буде зовсім неможливо відірватися! Ну і ніяк без какао-порошку і кориці (посипати зверху).