Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Розсольник на зиму з томатом зі свіжих огірків в банках

Розсольник на зиму з томатом зі свіжих огірків в банках

Заготуй розсольник влітку - подякуй себе взимку!). Я цей суп дуже люблю і набагато простіше здійснити заготовку розсольнику на зиму, ніж кожен раз його готувати. робилася ще нашими предками, адже остаточний рецепт розсольнику склався ще на початку XIX століття. До речі, якщо ви з якихось причин не любите перлову крупу, її можна замінити рисом, проте смак супу кардинально зміниться.

Anya

автор рецепта

Розсольник на зиму з томатом зі свіжих огірків в банках рецепт з фото

0 1495

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 2 г

жири 18 % 3 г

вуглеводи 71 % 12 г

83 ккал

ГІ: 81 / 19 / 0

покрокове приготування

Крок 1

свіжі огірки і моркву натирають на крупній тертці. Я терки не люблю і користуюся кухонним комбайном. Можна і кубиками порізати огірки, а моркву натерти. ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями.
Крок 2

суміш цибулі і моркви обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи. Потім додаємо огірки і тушкуємо отриману суміш близько 20 хвилин.
Крок 3

далі викладаємо в суміш томатну пасту і тушкуємо ще 10 хвилин.
Крок 4

беремо велику каструлю, в якій змішуємо тушковані овочі, відварену перлову крупу, цукор, сіль, оцет і рослинне масло.
Крок 5

доводимо до кипіння і в гарячому вигляді розкладаємо по чистим сухим банкам і закриваємо кришками.
Крок 6

зберігати заготовлений на зиму розсольник зі свіжих огірків з перловкою слід в затемненому прохолодному місці.