Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Закуска з болгарського перцю з помідорами і часником на зиму

Закуска з болгарського перцю з помідорами і часником на зиму

смачно, просто і дуже апетитно. Для всієї родини! Закуска з болгарського перцю з помідорами і часником на зиму - це ароматний соус з овочів, який підійде як гарнір до другої страви або як намазка на хліб. Вона обов'язково сподобається багатьом!

сибірячка готує

автор рецепта

Закуска з болгарського перцю з помідорами і часником на зиму рецепт з фото покроково і відео

0 1000

Склад / інгредієнти

порцій:

160

300

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 1 г

жири 33 % 5 г

вуглеводи 60 % 9 г

89 ккал

ГІ: 41 / 59 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити закуску з болгарського перцю з помідорами і часником на зиму? Підготуйте необхідні продукти зі спеціями. Болгарський перець може бути зелений, червоний або жовтий - за бажанням.
Крок 2

Вимийте і наріжте довільними часточками три кілограми помідорів, які будемо перекручувати на м'ясорубці, попередньо вирізавши місце плодоніжки.
Крок 3

Перекрутити приготовані томати на м'ясорубці.
Крок 4

Викладіть помідорову масу у велику емальовану каструлю.
Крок 5

У каструлю до помідорів додайте один кілограм моркви, натертої на крупній тертці і добре перемішайте.
Крок 6

Поставте каструлю з овочами на плиту, включіть її на середній вогонь і довівши до кипіння варіть приблизно одну годину, не забуваючи періодично перемішувати і прибирати з'являється піну.
Крок 7

Видавіть в тарілку через прес чотири середніх головки часнику.
Крок 8

Дуже дрібно наріжте один гострий перець чилі, за бажанням разом з насінням.
Крок 9

Викладіть нарізаний гострий перець чилі в тарілку до часнику, перемішайте.
Крок 10

Наріжте середнім кубиком один кілограм болгарського перцю.
Крок 11

Після однієї години уварювання овочів зменшуємо вогонь плити і додаємо в каструлю з овочами цукор, сіль, гостру суміш часнику з перцем, рослинне масло і чорний перець горошком.
Крок 12

Також викладаємо в каструлю нарізаний кубиком болгарський перець.
Крок 13

Ретельно розмішайте в каструлі всі інгредієнти і варіть ще приблизно двадцять хвилин.
Крок 14

Через двадцять хвилин додайте в каструлю до овочів одну десертну ложку 70% оцтової кислоти і добре перемішавши продовжуйте готувати близько семи хвилин. Якщо у вас звичайний 9% столовий оцет, скористайтеся калькулятором перерахунку оцту (значок є поруч з інгредієнтом "оцтова есенція".
Крок 15

Приготовану закуску в гарячому вигляді розкладіть по стерилізованим банкам.
Крок 16

Щільно закрийте банки з закускою стерильними кришками.
Крок 17

Банки з закускою перевертаємо і накривши теплим пледом або ковдрою охолоджуємо добу, потім прибираємо для зберігання в льох або холодильник.
Крок 18

Вдалих заготовок і смачного!

болгарський перець на зиму - закуска від якої всі мої гості просто без розуму! Закусок багато не буває. І ті, хто не лінуються робити запаси на зиму, завжди збагачують свій раціон і не переживають, чим годувати рідних і гостей. Дуже хороша закуска з болгарського перцю з помідорами, яка може бути як самостійною стравою, початківцям обід, так і доповненням до смаженої картопелька або улюбленим круп. Просто відкрийте баночку, викладіть в гарний посуд і обід або вечеря готова!
Як розрахувати кількість банок, чому вибухають банки і як цього уникнути, а також секрети і лайфхаки читайте в статті про заготовках на зиму.
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші, засолювання огірків і приготування заготовок читайте в статті про каструлях.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).