Салат копчена риба огірок

курячі яйця промити під холодною водою. Помістити яйця в невелику каструлю і залити водою так, щоб покрити яйця. Після чого поставити каструлю на плиту і на середньому вогні довести воду в ній до кипіння. Потім зменшити вогонь до помірного і варити яйця до крутого стану приблизно 8-10 хвилин з моменту закипання води. Далі злити гарячу воду і залити яйця холодною водою. Після того, як яйця досить охолонуть, очистити їх від шкаралупи і досить крупно кружечками.

огірки і редис промити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Далі спеціальною насадкою або на тертці нарізати овочі тонкими слайсами.

копчену рибу (лосось, сьомга, форель або інша) нарізати тонкими смужками.

кріп добре промити під струменем холодної води і висушити, розклавши на паперовому рушнику, щоб воно ввібрало воду. Можна також просушити зелень в спеціальній сушінні, якщо така є. Далі зрізати грубі стебла з кропу, а решту зелень дрібно порубати. При цьому пару гілочок кропу можна залишити для подальшого прикраси вже готового салату.

приготувати соус, яким будемо заправляти салат. В одній невеликій ємності змішати салатної оливкова олія першого віджиму, бальзамічний оцет і йогурт між собою. Йогурт для соусу найкраще підійде з невеликою кількістю жирності і без будь-яких добавок або ароматизаторів. Такий йогурт найкраще змішується з іншими компонентами і соус виходить більш однорідної консистенції. Далі додати трохи гірчиці для пікантного гострого смаку. Всипати подрібнений кріп і добре перемішати соус. Спробувати вийшов соус на смак і додати відсутні компоненти на свій смак - сіль і чорний мелений перець.

всі підготовлені продукти-яйця, рибу і овочі - змішати в салатнику і полити зверху приготованим соусом. Прикрасити блюдо гілочками свіжого кропу і відразу подавати на стіл.

смачного!