Гречка з м'ясом і овочами

покрокове приготування

1. Крок 1

   Свинину ретельно промити, обсушити паперовими рушниками або серветками. Краще вибирати не сильно жирні шматочки свинини, наприклад, вирізку або лопатку. М'ясо нарізати середніми шматочками.

2. Крок 2

   овочі очистити від шкірки, промити проточною водою і обсушити. Ріпчасту цибулю нарізати дрібними кубиками. Моркву порізати середніми шматочками довільної форми.

3. Крок 3

   у глибоку сковороду або сотейник налити рослинне масло. Поставити сковороду на плиту і нагріти масло до потрібної температури. Перекласти в сковороду нарізану на шматочки свинину і злегка обсмажити її на середньому вогні протягом 4-5 хвилин, періодично помішуючи м'ясо. Потім додати кубики ріпчастої цибулі, перемішати і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Далі додати моркву, зменшити вогонь і накрити сковороду кришкою. Гасити м'ясо з овочами ще приблизно 6-8 хвилин.

4. Крок 4

   влити в сковороду томатний соус (можна замінити томатним соком, пастою або томатним пюре), гарненько перемішати і тушкувати на повільному вогні ще близько 3 хвилин. Потім додати спеції за смаком: сіль, чорний мелений перець, перець горошком і лавровий лист.

5. Крок 5

   паралельно з гасінням овочів, приготувати крупу. Гречку кілька разів промити під проточною водою. Окремо закип'ятити воду.

6. Крок 6

   всипати промиту гречку в сковороду і залити гарячою водою. Накрити сковороду кришкою і тушкувати все разом до тих пір, поки крупа не вбере всю воду. Важливий момент-після закладки гречки, вміст сковороди не перемішувати. В іншому випадку каша не вийде розсипчастою.

7. Крок 7

   після того, як вода випарувалася, зняти сковороду з плити і дати "настоятися" страві під кришкою ще протягом 10 хвилин.

8. Крок 8

   готову гречку з м'ясом і овочами перекласти в порційні тарілки і прикрасити зеленню за смаком. смачного!