Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Зелені помідори в томатній пасті на зиму

Зелені помідори в томатній пасті на зиму

незвичайний рецепт зимового салат для різноманітного меню! Зелені помідори в томатній пасті на зиму - овочевий салат з часточок апетитних зелених помідорів укупі з цибулею, морквою і болгарським перцем, приправлені спеціями. Така зимова заготівля буде відмінним доповненням до страв з м'яса, птиці або риби як гарнір. Її також можна використовувати, як холодну закуску. Салат виходить універсальним в застосуванні і дивно смачним!

Надія

автор рецепта

Зелені помідори в томатній пасті на зиму рецепт з фото

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

1.7

500

500

500

250

120

Перець гострий стручковий

Столовий оцет

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 41 % 7 г

вуглеводи 53 % 9 г

96 ккал

ГІ: 52 / 48 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1

Насамперед ретельно промиваємо зелені помідори в холодній воді, а після сушимо, розклавши на паперовому рушнику. Далі нарізаємо томати на четвертинки або часточки по-менше (в залежності від розмірів овочів).
Крок 2

Ріпчасту цибулю і моркву очищаємо від шкірки і моєму. Цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву тонкою соломкою.
Крок 3

Болгарський і гострий стручковий перці також промиваємо водою, відрізаємо плодоніжки і видаляємо внутрішні насіння, потім нарізаємо соломкою..
Крок 4

часник також очищаємо від лушпиння і поділяємо на зубчики.
Крок 5

Візьмемо велику каструлю (достатню, щоб вмістити всі овочі) і помістимо туди нарізані часточками зелені помідори. Поставимо каструлю на плиту і накриємо кришкою. Потім на повільному вогні тушкуємо томати без додавання будь-якої рідини протягом приблизно 10 хвилин, поки вони не пустять власний сік.
Крок 6

Після того, як помідори пустили досить соку, додаємо в каструлю нарізані цибулю, моркву і болгарський перець. Туди ж вливаємо олію (можна соняшникова рафінована або оливкова). Накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо овочі ще близько 15 хвилин.
Крок 7

Потім додаємо томатну пасту. Кладемо сіль, цукор, зубчики часнику і гострий перець, перемішуємо. Знову накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо все разом ще приблизно 8-10 хвилин на повільному вогні.
Крок 8

Вливаємо в каструлю з салатом 9-і процентний столовий оцет і добре перемішуємо овочі між собою. Пробуємо на смак і додаємо при необхідності сіль. Потім знімаємо каструлю з плити.
Крок 9

Паралельно з гасінням салату промиваємо банки, стерилізуємо їх над парою і кип'ятимо кришки. Ще гарячий салат столовою ложкою розкладаємо по банках і відразу закочує кришками. Потім ставимо їх на стіл догори дном і вкутуємо чимось теплим до повного охолодження. Після чого перекладаємо в темне прохолодне місце на зберігання протягом року. вдалих заготовок!