Бешбармак з м'ясом індички по-російськи

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Бешбармак - традиційна національна страва татарської кухні. Його в основному готують з використанням жирної баранини. Я спробувала приготувати з м'ясом індички і вийшло дуже смачно. Підготуйте всі необхідні інгредієнти і приступайте до приготування.

2. Крок 2:

   

   У каструлю налийте води в кількості достатній для відварюванні м'яса, а потім в цьому ж бульйоні будете вариш картоплю і тісто. Багато води наливати не потрібно. Нам буде потрібен жирний наваристий бульйон. Замість індички відмінно підійде жирна качка або гусак. Коли м'ясо звариться, розділіть його на більш дрібні шматки. Не забудьте посолити бульйон.

3. Крок 3:

   

   Картоплю почистити і крупно порізати. Відварити в бульйоні, в якому варили м'ясо. Коли картопля буде готова, витягнути на тарілку.

4. Крок 4:

   

   Замісити туге тісто.

5. Крок 5:

   

   Тісто розкачати в тонкі листи і порізати на стрічки. Щоб стрічки були однакової ширини, можна відміряти стаканчиком.

6. Крок 6:

   

   Підготовлені стрічки з тіста розрізати фігурним ножем на ромбики або квадратиками.

8. Крок 7:

   

   Ріпчасту цибулю порізати півкільцями.

9. Крок 8:

   

   Лук покласти в невелику каструлю або чашку. З бульйону великою ложкою зберіть жирний навар і полийте цибулю. Каструлю закрийте кришкою. Лук повинен запаритися. Поки цибуля запарюється в бульйоні, що залишився відваріть шматочки тіста.

10. Крок 9:

    

    Перед оформленням страви, всі продукти потрібно знову розігріти в бульйоні і по черзі розкладати на ляжан або широке плоске блюдо. Спочатку розкладіть картоплю, потім рівномірно розподіліть шматочки тіста і все покрийте підготовленим цибулею. За смаком поперчіть.

11. Крок 10:

    

    Поверх цибулевого шару розкладіть шматочки м'яса і ще раз полийте жиром, що залишився. Якщо жиру мало. Можна злегка полити розтопленим вершковим маслом.

12. Крок 11:

    

    Прикрасьте блюдо будь свіжою зеленню, яку ви більше віддаєте перевагу. До того ж вона додасть страві свій аромат.