Аджика з кабачків і перцю на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   Очищаємо кабачки від шкірки, вирізаємо насіння. Нарізаємо підготовлений овоч шматочками.

2. Крок 2

   Перець болгарський і перець чилі також очищаємо від насіння, видаляємо плодоніжки (з гострим перцем працюємо в гумових рукавичках, інакше опік забезпечений).

3. Крок 3

   Помідори ретельно миємо, відрізаємо місця кріплення плодоніжки.

4. Крок 4

   Часник також очищаємо.

5. Крок 5

   Тепер всі підготовлені інгредієнти подрібнюємо за допомогою м'ясорубки.

6. Крок 6

   Отриману масу виливаємо в каструлю з товстим дном, насипаємо сіль і цукор, додаємо паприку і чорний мелений перець, наливаємо оцет.

7. Крок 7

   Відправляємо каструлю на великий вогонь, доводимо до кипіння, уварюємо аджику 10 хвилин, потім зменшуємо вогонь і варимо ще протягом 45 хвилин.

8. Крок 8

   Гарячу аджику розкладаємо по сухим стерильним банкам, закочує кришками. Накриваємо заготовки теплим пледом і залишаємо на добу, після чого переносимо на постійне місце, в льох.

9. Крок 9

   готуйте з хорошим настроєм, нехай у вас все вийде!