Кутаби з картоплею

пиріжки по-азербайджанськи - здивуй своїх рідних! Кутаби-блюдо, з одного боку нагадує Російські пиріжки, з іншого сильно відрізняється. Наприклад, тим, що готуються кутаби зазвичай на сухій сковороді. Тонке прісне тісто, велика кількість солоної або солодкої начинки. Не знаю як хто, а мої рідні полюбили цей кулінарний вишукування, тому готую часто. Сьогодні, наприклад, буду готувати кутаби з картопляною начинкою, приєднуйтесь!

ТаТа

автор рецепта

0 896

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 2 % 1 г

вуглеводи 83 % 34 г

163 ккал

ГІ: 1 / 0 / 99

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1

Картоплю почистіть, вимийте, наріжте кубиками і відваріть до готовності.
Крок 2

Кріп сполосніть, обсушити, дрібно порубати.
Крок 3

Картоплю перетворите в пюре за допомогою толкушки, додайте сіль і рубаний кріп, перемішайте.
Крок 4

Борошно просійте в миску, додайте сіль і влийте теплу воду. Замісити тісто - воно повинно вийти м'яким, не липнути до рук. Зберіть тісто в колобок, покладіть в миску, накрийте чистим кухонним рушником, залиште на 30 хвилин.
Крок 5

Відпочиле тісто поділіть на рівні частини (я зазвичай ділю на 8 частин), кожну з яких розкачайте в тонкий коло. На одну частину кола викладіть начинку, накрийте іншою частиною, защипніть. Таким чином виходять кутаби в формі півмісяця - класичної форми.
Крок 6

Обсмажте заготовки з двох сторін на сухій сковорідці. До речі, за бажанням готові пиріжки можна змастити вершковим маслом, але я цього волію не робити - мені здається, що так кутаби виходять смачніше і, безсумнівно, більш дієтичними.
Крок 7

Подавайте кутаби в гарячому вигляді. На додаток добре підійде салат або улюблений соус. смачного!