Головна
Десерти
Десерт без борошна
Солодкий повітряний рис

Солодкий повітряний рис

любиш рис? Готуй заморську солодкість! Дивись простий рецепт! Казково смачно і гранично просто. Ця страва-смак дитинства! Колись солодкий і хрусткий рис продавали в картонних коробках, а зараз я готую коржі з такого ж повітряного рису.

GeRa

автор рецепта

0 1060

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 3 г

жири 55 % 50 г

вуглеводи 42 % 38 г

616 ккал

ГІ: 0 / 82 / 18

якщо вже бути зовсім точною, то це не тільки смак мого дитинства: повітряні коржі з клейкого рису - одне з улюблених ласощів тайських дітлахів. Такі коржі-крекери-відмінна можливість зберегти вже зварений рис. А готують їх в Таїланді-як солодкі, так і немає, наприклад, їх їдять з каррі або різноманітними соусами.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1

для початку потрібно зварити солодкий рис на пару. Для цього найзручніше використовувати пароварку. З звареного рису потрібно сформувати невеликі коржі. Їх товщина повинна бути не більше 0,5 см, а діаметр - 4-6 см.готові рисові млинці викладіть на деко, покритий пергаментним папером.
Крок 2

далі потрібно висушити сформовані коржі: для цього їх можна поставити в духовку на мінімальний вогонь або виставити на сонці. Рису необхідно висохнути до стану сильної міцності (такий, як у сирого).
Крок 3

у фритюрницю, глибоку сковороду або каструлю з товстим дном налийте рослинне масло (рівень масла повинен бути мінімум 6-7 см). Масло потрібно сильно розігріти і обсмажувати в ньому рисові млинці невеликими партіями, поки все рисинки «не розкриються».
Крок 4

готові рисові коржі викладіть на паперовий рушник або решітку, щоб позбутися від надлишку рослинного масла. Подавати коржі з солодкого повітряного рису можна з сиропом або медом. смачного!