Заправка для борщу на зиму з яблуками і болгарським перцем і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Буряк вимийте, почистіть, натріть на крупній тертці. Також поступите з морквою.

2. Крок 2

   Вимитий болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте невеликими кубиками.

3. Крок 3

   Помідори сполосніть, зробіть на них надрізи хрест-навхрест, залийте окропом на пару хвилин. Зніміть шкірку, після чого наріжте томати кубиками.

4. Крок 4

   У велику каструлю налийте рослинне масло, поставте її на помірний вогонь, масло розігрійте.

5. Крок 5

   Викладіть буряк, перемішайте, тушкуйте 10 хвилин.

6. Крок 6

   Додайте моркву, знову перемішайте, тушкуйте ще 10 хвилин.

7. Крок 7

   В цей час вимийте, почистіть від шкірки і серцевин яблука. Натріть їх на крупній тертці.

8. Крок 8

   Викладіть в каструлю до буряка і моркви помідори, болгарський перець і яблука. Добре перемішайте суміш.

9. Крок 9

   Додайте цукор і сіль, перемішавши, тушкуйте 45 хвилин.

10. Крок 10

    Чистий гіркий перець звільніть від насіння, наріжте дрібними кубиками і додайте в каструлю.

11. Крок 11

    Очистіть часник, вичавіть його через прес в каструлю, перемішайте. Гасіть 15 хвилин.

12. Крок 12

    Розкладіть заготовку по банках, закатати і укутайте до повного охолодження.

13. Крок 13

    Заправка для борщу на зиму готова. Зберігайте її в прохолоді.