Головна
Десерти
Десерт без борошна
Пломбір морозиво Домашнє

Пломбір морозиво Домашнє

ніжний пломбір зі смаком дитинства, неможливо відірватися! Морозиво я дуже люблю, тому готую його цілий рік. Сьогодні хочу поділиться дуже ніжним і смачним домашнім пломбіром. В оригінальному рецепті використовувалися вершки жирністю 33%, але так як я невеликий любитель жирного морозива, то використовувала вершки 15% і морозиво вийшло дуже смачним, так що ви орієнтуйтеся на свій смак.

Іріша

автор рецепта

Пломбір морозиво Домашнє рецепт з фото покроково

0 919

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 25 % 9 г

вуглеводи 64 % 23 г

183 ккал

ГІ: 24 / 69 / 6

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування морозива візьмемо молоко, вершки (можна від 15 до 33% на ваш смак), сухе молоко, звичайний і ванільний цукор, а також крохмаль кукурудзяний (на фото його немає, викласти забула).
Крок 2

У каструлі змішуємо сухе молоко, цукор і ванільний цукор.
Крок 3

Від загальної кількості молока відливаємо 50 мл, цим молоком ми розведемо крохмаль. Молоко, що залишилося і вершки вливаємо до сухої суміші, ретельно перемішуємо і нагріваємо суміш до кипіння.
Крок 4

Крохмаль розводимо молоком і вливаємо в закипілу молочну суміш. Варимо до загустіння. Сильно суміш не загусне, вона як би стане щільніше.
Крок 5

Виливаємо отриманий крем в підходящу для заморозки ємність і повністю даємо охолонути. Остигнула суміш відправляємо в морозильну камеру і заморожуємо. Протягом першої години-півтори, кожні 20-30 хвилин, морозиво дістаємо і ретельно перемішуємо, що б не утворювалися кристали льоду.
Крок 6

Перед подачею даємо морозиву постояти при кімнатній температурі 10-15 хвилин і формуємо кульки. Смачного!