Капуста цвітна маринована з овочами на зиму

Капусту розбираємо на суцвіття і промиваємо .

буряк, морква, перець болгарський очищаємо і натераем на тертці (я на корейській)

часник очищаємо , миємо й нарізаємо довільно

опускаємо капустяні суцвіття на 5 хвилин в холодну, солону воду

потім відваріть її 10 хвилин в підсоленій воді

готуємо розсіл: на 1,5 літра води кип'яченої додаємо 100гр солі, 100гр цукру і кип'ятимо в ньому наші овочі 2 хвилини(морква, буряк і перець)

Перед закінченням варіння в розсіл додаємо 100гр оцту 9проц.

підготуйте банки (простерилизуйте) і укладаємо в них 4 шт перцю горошком, маленький перець чилі.

потім капусту, і шарами овочі і заливаємо маринадом.

ставимо банки стерилізувати на 15-20 хвилин, в залежності від розміру банки (як зазвичай ви це робите)

виймаємо банки по закінченню процесу і закочує кришками

залишаємо на ніч остигати, закутавши їх утеплювачем

Все, опускаємо в холодне місце на зберігання.