Головна
Молочні продукти домашні
Сир домашній
Твердий сир на молоці яйцях кислому молоці

Твердий сир на молоці яйцях кислому молоці

цей рецепт допоможе вам створити свій вид першокласного сиру. Дивовижно смачний домашній твердий сир! Спробуйте приготувати!

Валерія

автор рецепта

Твердий сир на молоці яйцях кислому молоці рецепт з фото покроково

0 990

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 33 % 4 г

70 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:

опис приготування

півлітра молока заквасити, щоб прокисло.

збити кисле молоко і 4 яйця віночком до однорідного стану сметани.

Два літри пастеризованого (це обов'язково) свіжого молока довести до кипіння. Зменшити вогонь, помішуючи, додати яєчну суміш. Розмішуючи, дочекатися, поки рідина не розділиться на сироватку і створоженную частина. На це піде хвилин 10.

відкинути на друшляк з марлею, нехай стече сироватка.

якщо вирішили додати перець і кріп, саме час все це нарізати.

сирну масу посолити, додати кріп і перець, розмішати.

викласти сир в підходящу форму, зверху поставити вантаж і тримати так годин 10.

після твердий сир натерти сіллю і поставити в холодильник на 2 години, закривши плівкою. Все, домашній твердий сир можна подавати!