Салат з креветками і червоною ікрою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити салат з креветками і червоною ікрою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Креветки перед варінням розморозьте. Бажано це робити поступово в холодильнику. Так в морепродукті максимально збережуться корисні речовини і смакові якості.

2. Крок 2

   

   Перед варінням креветки обполосніть під холодною водою. У киплячу воду додайте лавровий лист і запашний перець. Прокип'ятіть спеції на середньому вогні 2-3 хвилини. Воду посоліть, викладіть креветки. У мене креветки середні, вони варяться протягом 2-3 хвилин з моменту закипання. Дістаньте креветки шумівкою, остудіть. Якщо використовуєте королівські креветки, час варіння збільште до 7-8 хвилин.

3. Крок 3

   

   У остиглих креветок видаліть голову, панцир і хвіст.

4. Крок 4

   

   Яйця зваріть круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Остигнули яйця очистіть, білки відокремте від жовтків.

5. Крок 5

   

   Картопля попередньо зваріть в мундирі до готовності. Готовність перевірте ножем, він повинен легко протикати овоч. Варену картоплю остудіть, очистіть, натріть на крупній тертці.

6. Крок 6

   

   Яєчні білки натріть на крупній тертці.

7. Крок 7

   

   Салат можна формувати в сервірувальному кільці або викласти шарами в відповідний за розміром салатник. У мене кільце діаметром 14 см.першим шаром викладіть половину креветок. Кілька креветок можна залишити для прикраси салату (за бажанням). Якщо креветки великі, розріжте їх подрібніше.

8. Крок 8

   

   Змастіть шар креветок майонезом.

9. Крок 9

   

   Наступним шаром викладіть натертий варену картоплю, розрівняйте ложкою.

10. Крок 10

    

    Нанесіть на картопляний шар майонез.

11. Крок 11

    

    Потім викладіть рівномірним шаром терті яєчні білки, розрівняйте. Змастіть майонезом.

12. Крок 12

    

    Викладіть залишилися креветки. І знову майонез.

13. Крок 13

    

    Зверху натріть на дрібній тертці яєчні жовтки, рівномірно розподіліть їх по всій поверхні салату. Закрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину, щоб він просочився.

14. Крок 14

    

    Перед подачею акуратно викладіть на шар жовтків червону ікру. Зніміть сервірувальне кільце.

15. Крок 15

    

    Можна прикрасити салат креветками і зеленню. Смачного!