Гострий томатний суп з квасолею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Беремо продукти за списком - всі вони показані на фото для наочності.

2. Крок 2

   

   Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями середньої товщини.

3. Крок 3

   

   Обсмажуємо його в каструлі на розігрітій олії до легкого золотистого кольору на середньому вогні при помішуванні.

4. Крок 4

   

   Потім додаємо до цибулі томатне пюре і мелений перець чилі, все перемішуємо і прогріваємо цю суміш на невеликому вогні протягом декількох хвилин. Перець можна взяти стручковий: помити його, видалити насіння і подрібнити.

5. Крок 5

   

   Додаємо червону квасолю у власному соку, знову перемішуємо і тушкуємо ще близько 20 хвилин, не накриваючи сковороду кришкою. Вогонь не додаємо і не забуваємо перемішувати, щоб маса не пригоріла на дно каструлі. Далі я розповім вам про останній етап, з якого ви дізнаєтеся, як зварити гострий томатний суп з квасолею.

6. Крок 6

   

   Холодний або попередньо підігрітий яловичий бульйон наливаємо в каструлю, де гасилися овочі, все пемешіваем і доводимо до кипіння при нечастому помішуванні. У підсумку, консистенція готового супу повинна вийти досить густий. При необхідності суп можна додатково згустити борошном, попередньо розмішати її з водою або холодним бульйоном. Перед вимиканням супу додаємо в нього велику кількість рубаною петрушки або іншої зелені на свій розсуд.