Головна
Салати
Овочеві салати
Sillsalad - Салат з оселедця з картоплею

Sillsalad - Салат з оселедця з картоплею

Дуже простий салат, який буде дивувати своїм смаком раз по раз! Один з найпростіших Датських рецептів мені нагадав нашу російську оселедець під шубою. І хоча сам кулінарний рецепт салату з оселедця (Sillsalad) може здатися не надто вишуканим, це їжа - м-м-м, пальчики оближеш! Головне-правильно вибрати основу, а саме оселедець. Можна піти простим шляхом і купити філе оселедця в маслі будь-якого, який вам сподобається, виробника. Або вибрати більш складний шлях. Купити оселедець слабкого засолу з дерев'яної бочки. Готова оселедець буде жирна, тому для салату потрібно менше соусу або майонезу. Якщо ж вибирати оселедець з бочки, то майонезу потрібно трохи більше.

PekiN

автор рецепта

Sillsalad - Салат з оселедця з картоплею рецепт з фото

0 1024

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 4 г

жири 11 % 2 г

вуглеводи 68 % 13 г

86 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

я, як завжди, починаю з того, що довше готується. Картоплю (в ідеалі молоду картоплю) і яйця відварюю. Поки вариться картопля, займаюся рибою та іншими овочами.
Крок 2

Оселедець ретельно чищу, виймаю все кістки, видаляю хребет, а філе ріжу на маленькі шматочки. На дрібній тертці шаткую цибулю-порей і буряк.
Крок 3

Очищаю від шкірки огірок, якщо у нього великі насіння – видаляю, і нарізаю огірок тонкими скибочками. Всі натерті або порізані продукти прибираю під кришку або харчову плівку, щоб не заветрилися.
Крок 4

Яблуко також очищаю, видаляю серцевину і нарізаю тонкими скибочками. Великим ножем (маленьким це робити незручно) дрібно рублю кріп.
Крок 5

Яйця також подрібнюю. Картоплю очищаю від шкірки і ріжу на невеликі шматочки, що нагадують картоплю-фрі. Тепер приступаю до найголовнішого в будь – якому салаті-до його заправці.
Крок 6

Без правильної заправки весь смак помре на корені! Датський соус сильно відрізняється від традиційного для нашої оселедця під шубою майонезу.
Крок 7

Можна, звичайно, залити салат нашим традиційним оливковою майонезом, але аромат кмину і лимона не заміниш нічим.
Крок 8

Тому я обов'язково готую соус. Отже, для соусу я змішую в мисці оливкову олію, винний оцет, сік лимона і насіння кмину.
Крок 9

Тепер, коли все готово, залишилося викласти на тарілку. Викласти красиво, і обов'язково шарами. Картопельку, оселедець, скибочки яблука.
Крок 10

Зверху посипати цибулею, кропом, викласти яйця і буряк. До салату можна додати трохи майонезу. А сам соус викласти на край тарілки.