1. Головна
  2. Супи
  3. Суп з м'ясом
  4. Суп з голови молодого баранчика

Суп з голови молодого баранчика

вже з першої ложки ти відчуєш, як твій настрій поліпшується!

AnnellyAuthor avatar
автор рецепта
Суп з голови молодого баранчика рецепт з фото
0
0 903

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 46 % 11 г
жири 29 % 7 г
вуглеводи 25 % 6 г
129 ккал
ГІ: 45 / 55 / 0

цей кулінарний рецепт я вичитала в якомусь журналі. Він не такий складний, як здається на перший погляд. Ця їжа сподобається всім гурманам м'ясних продуктів.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

  1. Крок 1

    спочатку потрібно ретельно промити голову молодого баранчика. Потім кладемо її в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо. Довівши до кипіння, ложкою видаляємо піну, що утворилася. І додаємо в каструлю: дрібно посічену моркву, нашатковану ріпчасту цибулю, корінь селери і продовжуємо варити на слабкому вогні.

  2. Крок 2

    коли м'ясо почне відділятися від кісток, виймаємо голову і рубаємо її навпіл. Витягаємо з неї мову і мозок, а м'ясо відокремлюємо від кістки. Все це нарізаємо дрібними шматочками.

  3. Крок 3

    бульйон тим часом проціджуємо, після цього додаємо в нього нарізане м'ясо. Потім додаємо відварений рис і залишаємо супу варитися протягом 15 хвилин. Після цього заправляємо його кислим молоком, рубаними крутими яйцями, зеленню петрушки, м'яти, лимонною кислотою, чорним меленим перцем і вершковим маслом.

  4. Крок 4

    наш суп з голови молодого баранчика готовий. Приємного вам апетиту!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Баранина пісна - 169  ккал/100г
  • Баранина-відбивна на кісточці - 380  ккал/100г
  • Баранина-грудинка - 270  ккал/100г
  • Баранина жирна - 225  ккал/100г
  • Баранина-лопатка - 284  ккал/100г
  • Баранина-окіст - 232  ккал/100г
  • Баранина-спинна частина - 143  ккал/100г
  • Рис - 344  ккал/100г
  • Дикий рис сирий - 353  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований варений - 130  ккал/100г
  • Рис білий вітамінізований сирий - 363  ккал/100г
  • Рис білий, обварений паром, з довгими зернами варений - 123  ккал/100г
  • Рис білий, обварений парою, з довгими зернами сирої - 369  ккал/100г
  • Рис коричневий варений - 119  ккал/100г
  • Рис коричневий сирий - 360  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування, готовий до вживання - 109  ккал/100г
  • Рис миттєвого приготування сухий - 374  ккал/100г
  • Цибуля ріпчаста - 41  ккал/100г
  • Морква - 33  ккал/100г
  • Морква відварна - 25  ккал/100г
  • Сушена морква - 275  ккал/100г
  • Селера - 12  ккал/100г
  • Коріння селери - 32  ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734  ккал/100г
  • Масло любительське несолоне - 709  ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661  ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652  ккал/100г
  • Масло топлене - 869  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Яйце куряче - 157  ккал/100г
  • Яєчний білок - 45  ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352  ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542  ккал/100г
  • Яйце страуса - 118  ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45  ккал/100г
  • М'ята - 49  ккал/100г
  • М'ята сушена - 285  ккал/100г
  • Перець чорний мелений - 255  ккал/100г
  • Лимонна кислота - 0  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: