Крок 1

Баранину, розрубану на шматочки, промиваємо і кладемо в каструлю. Квасоля перебираємо, промиваємо і кладемо туди ж і заливаємо все холодною водою.
Крок 2

Ставимо спочатку на сильний вогонь, а як закипить, зменшуємо до мінімуму і варимо. Обов'язково потрібно знімати піну.
Крок 3

Через деякий час додаємо дрібно нашатковану цибулю-порей і корінь петрушки. Обсмажуємо на жиру нарізану цибулю, борошно, аджику (до «прозорості» жиру).
Крок 4

Часник потрібно перетовкти з сіллю. Заправляємо обсмаженою цибулею і часником наш суп хвилин за п'ять до готовності. Додаємо дрібно посічену зелень. Суп потрібно підкислити невеликим шматочком аличевої пастили (лаваша).

калорійність продуктів, можливих в складі страви

Баранина пісна - 169 ккал/100г
Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
Баранина-грудинка - 270 ккал/100г
Баранина жирна - 225 ккал/100г
Баранина-лопатка - 284 ккал/100г
Баранина-окіст - 232 ккал/100г
Баранина-спинна частина - 143 ккал/100г
Квасоля - 328 ккал/100г
Біла квасоля - 333 ккал/100г
Квасоля вогненно-червона - 23 ккал/100г
Квасоля свіжозаморожена в упаковці (300 г.) - 102 ккал/100г
Вода - 0 ккал/100г
Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
Цибуля порей - 33 ккал/100г
Корінь петрушки - 49 ккал/100г
Часник - 143 ккал/100г
Зелень кінзи - 25 ккал/100г
Зелень кропу - 38 ккал/100г
Зелень петрушки - 45 ккал/100г
Кукурудзяне борошно - 368 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал/100г
Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
Аджика - 59 ккал/100г
Суміш трав - 259 ккал/100г
Сіль - 0 ккал/100г