Головна
Закуски
Закуски холодні
Розсольник м'ясний з яловичими нирками

Розсольник м'ясний з яловичими нирками

такий вид розсольнику сподобається любителям ліверу і не тільки! Досить цікавий кулінарний рецепт розсольнику, звареного на яловичих нирках, знайдений мною в одному старому журналі. Любителям ліверу такий дуже подобається. Жаркими літніми днями такий розсольник м'ясний з яловичими нирками дуже хороший!

♚Larisynshik

автор рецепта

Розсольник м'ясний з яловичими нирками рецепт з фото покроково

0 1101

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 75 % 6 г

33 ккал

ГІ: 48 / 0 / 52

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:
Крок 13

Крок 13:
Крок 14

Крок 14:
Крок 15

Крок 15:
Крок 16

Крок 16:
Крок 17

Крок 17:

опис приготування

яловичі нирки замочити на 10-12 годин, періодично змінюючи воду на свіжу.

одночасно з нирками промити і замочити перлову крупу.

нирки очистити від плівок і жиру, розрізати на невеликі шматочки і замочити ще на 3 години, змінюючи воду щогодини.

нирки залити свіжою водою, прокип'ятити протягом 10 хвилин, воду злити. Нирки промити.

проварити нирки на повільному вогні протягом півтори години.

картоплю нарізати соломкою і разом з промитої перлової крупою викласти в закипілий яловичий бульйон. Варити на повільному вогні до готовності картоплі.

цибулю дрібно нашаткувати і підсмажити на олії.

огірки натерти на дрібній тертці і викласти до цибулі. Обсмажувати все ще 5-6 хвилин.

яловичі нирки остудити і нарізати пластинами.

викласти нирки і обжарку в бульйон.

дати розсольнику закипіти і потомить його ще 10 хвилин на повільному вогні.

подавати розсольник із зеленню і зі сметаною.