Головна
Закуски
Закуски холодні
Фаршировані мідії

Фаршировані мідії

Мало хто знає, що мідії можна приготувати настільки смачно!

Namira

автор рецепта

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 42 % 10 г

жири 38 % 9 г

вуглеводи 21 % 5 г

140 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

фаршировані мідії – типовий представник Південно-італійської кухні. Ця їжа представлена в Італії у величезній кількості варіантів рецептів. Розглянемо один кулінарний рецепт, найдоступніший і найпопулярніший.

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

для початку гарненько промиємо в проточній воді і почистимо мідії. Рекомендую видалити ножем на раковинах гострі краї.
Крок 2

наріжемо часник і зелень і перетремо сир Пармезан.
Крок 3

включимо духовку, щоб вона прогрівалася до температури приблизно 300 градусів.
Крок 4

тим часом нам знадобиться велика каструля з водою. Поставимо її на плиту і опустимо в воду мідії. Доводимо до кипіння і кілька хвилин варимо. В окропі мідії почнуть відкриватися. Виловлюємо шумівкою відкрилися Мідії і відкладаємо в тарілку.
Крок 5

потім, у кожного молюска потрібно відламати одну зі стулок раковини, а другу залишимо як є. Тобто Мідія повинна залишитися в одній з половинок.
Крок 6

змішаємо в окремій каструльці сир, сухарі, дрібно порізаний часник і петрушку, масло, сіль і перець. Нагріємо на малому вогні, поки вся суміш не стане м'якою і в'язкою. Перемішати суміш і відставити з вогню.
Крок 7

мідії укладемо на деко і в кожну половинку заповнимо сумішшю з каструльки. Далі, запікаємо мідії в духовці протягом 5-7 хвилин, поки наповнювач в них не стане золотистим і не покриється скоринкою.
Крок 8

фаршировані мідії – готові. Подавати на стіл це блюдо рекомендується гарячим.