Торт манго лічі

покрокове приготування

1. Крок 1

   включаємо духовку розігріватися до 160 градусів за Цельсієм,

2. Крок 2

   у велику ємність просіваємо борошно разом з розпушувачем, перемішуємо,

3. Крок 3

   в окрему ємність поміщаємо яєчні жовтки і половину цукру, збиваємо до розчинення цукру, потім додаємо рослинне масло і воду, збиваємо ще раз,

4. Крок 4

   з'єднуємо борошняну суміш з желтковой, добре перемішуємо,

5. Крок 5

   перекладаємо яєчні білки в окрему ємність, починаємо їх збивати на низькій швидкості, поступово збільшуючи швидкість до середньої. Збільшуємо швидкість до максимуму і одночасно додаємо цукор, що залишився. Збиваємо білки до тих пір, як вони стануть жорсткими, але все ще будуть залишатися вологими. Вони повинні нагадувати збиті вершки, а якщо перекинути миску, не повинні випадати,

6. Крок 6

   з'єднуємо тісто з білковою масою, акуратно перемішуємо обережними рухами, до однорідності,

7. Крок 7

   змащуємо маслом форму 22 см діаметром, викладаємо в неї тісто і відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою дерев'яної шпажки: якщо проткнути бісквіт в центрі і шпажка залишиться сухою, це означає, що бісквіт готовий,

8. Крок 8

   дочекаємося повного охолодження бісквіта на решітці.

9. Крок 9

   Тепер готуємо мус:

10. Крок 10

    вершки повинні бути добре збиті, додаємо до них цукрову пудру і перемішуємо за допомогою міксера. Цукрову пудру можна і не додавати, якщо манго достатньої солодощі,

11. Крок 11

    заливаємо желатин водою на 5 хвилин, потім нагріваємо його на водяній бані до повного розчинення. Після желатин залишаємо охолонути до кімнатної температури,

12. Крок 12

    змішуємо желатин з пюре з манго і лічей, вводимо в суміш збиті вершки, добиваємося однорідності.

13. Крок 13

    Збираємо торт:

14. Крок 14

    розрізаємо бісквіт на два коржа, вирівнюємо їх також за допомогою ножа - зайве обрізаємо,

15. Крок 15

    поміщаємо в сервірувальне кільце нижній корж, викладаємо на нього половину мусу з манго і лічей, намагаємося робити це рівномірно,

16. Крок 16

    поверх кладемо другий корж і зверху викладаємо залишився мус,

17. Крок 17

    намагаємося, щоб мус потрапив на бічну поверхню торта,

18. Крок 18

    прибираємо торт в холодильник на 4 години, щоб мус застиг.

19. Крок 19

    Прикрашаємо торт:

20. Крок 20

    замочити желатин водою на 5 хвилин,

21. Крок 21

    нагріти на водяній бані до повного розчинення желатину, потім остудити,

22. Крок 22

    з'єднайте охолоджений желатин з манговим пюре, розподіліть суміш по поверхні торта,

23. Крок 23

    прикрасьте зверху торт кубиками манго,

24. Крок 24

    прибираємо торт в холодильник на 2 години. Торт готовий!