Головна
З овочами
Курка з овочами
Суп з сочевицею, селерою і куркою на курячому бульйоні

Суп з сочевицею, селерою і куркою на курячому бульйоні

не знаєш що приготувати на обід? Є ідея! Суп з сочевицею і куркою готуватися не складно, виходить наваристим і ситним. Спочатку вариться курячий бульйон, а потім на його основі вариться суп. Овочі обсмажуються на оливковій олії, за бажанням оливкова олія можна замінити будь-яким рослинним, краще якщо воно буде рафінованим. Квасоля слід взяти молоду, так як перезріла квасоля вариться дуже довго. Капуста кале відома ще під назвою кучерява капуста - це особливий вид капусти, в якому використовуються в їжу тільки листя.

♀Ruzena

автор рецепта

Суп з сочевицею, селерою і куркою на курячому бульйоні рецепт з фото

0 978

Склад / інгредієнти

порцій:

160

100

1.6

Петрушка (сушена подрібнена)

Орегано сухий

Чебрець, чебрець (сушений)

Сіль

Перець чорний мелений

Сочевиця

200

Капуста (кале)

200

Курячі грудки

300

Квасоля (молода)

150

Лимонна цедра

Лимонний сік

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 8 г

жири 6 % 1 г

вуглеводи 44 % 7 г

77 ккал

ГІ: 63 / 37 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Курячу грудку моєму під проточною водою, викладаємо в каструлю, заливаємо чистою холодною водою (приблизно 1,6 -1,7 л), відправляємо на вогонь. Варимо курку до готовності, близько півгодини з моменту закипання. У процесі варіння знімаємо пінку за допомогою шумівки. Готове м'ясо витягаємо, відокремлюємо від кістки, поділяємо на волокна, залишаємо.
Крок 2

Морква очищаємо, миємо, нарізаємо кружечками, викладаємо в миску. Стебла селери очищаємо за допомогою овочечистки, просто знімаємо тонку шкірку, нарізаємо пластинками, перекладаємо в миску до моркви. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо кубиками крупно, відправляємо до решти овочів. Часник очищаємо, потім пропускаємо через прес.
Крок 3

Вибираємо каструлю в якій будемо варити суп, краще якщо вона буде з товстим дном. Наливаємо в каструлю оливкову олію, відправляємо на вогонь. Коли масло трохи розігріється викладаємо в нього підготовлені овочі, обсмажуємо до м'якості і прозорості цибулі.
Крок 4

Потім наливаємо до овочів курячий бульйон, збагачуємо сушеними пряними травами: петрушкою, орегано і чебрецем, не забуваємо посолити і поперчити за смаком. Чекаємо поки бульйон закипить.
Крок 5

Сочевицю моєму під проточною водою, викладаємо в киплячий суп. Варимо до готовності сочевиці, на це піде не більше 12-15 хвилин з моменту повторного закипання.
Крок 6

Капусту миємо, викладаємо в суп. Слідом за капустою викладаємо і курку, а також молоду квасолю, варимо 10 хвилин. В самому кінці додаємо цедру і сік лимона. Продовжуємо варити на слабкому вогні до тих пір, поки суп не закипить.
Крок 7

готовий суп розкладаємо по порціях і подаємо на стіл. смачного!