Головна
Супи
Картопляний суп
Грибний суп з горькушками і вешенками

Грибний суп з горькушками і вешенками

не прогав момент - приготуй ароматний грибний суп! Грибний суп з горькушками і вешенками порадує своїм ароматом і смаком. Багато хто любить грибні страви, особливо супи. Суп приготувати не складно-впорається навіть початківець кулінар. Перед приготуванням слід звернути увагу на солоні гриби: спробувати на смак. Якщо вони занадто солоні або кислі, то потрібно їх вимочити. Вимочують горькушки протягом 30 хвилин в холодній воді. Бульйон можна використовувати м'ясний або курячий - за смаком і бажанням. На воді суп теж дуже смачний, але менш ситний.

Аннушка

автор рецепта

Грибний суп з горькушками і вешенками рецепт з фото

0 971

Склад / інгредієнти

порцій:

Горькушки (солоні)

150

200

300

Бульйон (або вода)

1.5

100

Перець чорний мелений

Петрушка

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 2 г

жири 33 % 3 г

вуглеводи 44 % 4 г

52 ккал

ГІ: 22 / 5 / 73

Суп можна зварити на воді, а щоб було поситнее - на м'ясному бульйоні. Бульйон можна використовувати вже готовий, якщо є. В іншому випадку бульйон не складно зварити спеціально для супу, але тільки тоді часу для приготування знадобиться більше. Щоб страва була менш калорійним, варто зробити вибір на користь води і проігнорувати заправку сметаною при подачі.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Підготуємо овочі. Картоплю очищаємо, миємо, нарізаємо брусочками. Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо кубиками. Моркву чистимо, миємо, натираємо на тертці. Стебло селери очищаємо, ріжемо кубиками.
Крок 2

Цибулю і моркву обсмажуємо на олії до м'якості, а потім додаємо селеру. Смажимо приблизно 2-3 хвилини.
Крок 3

Пшоно насипаємо в піалу, заливаємо водою, моєму. Воду зливаємо. Таким чином моєму пшоно пару раз.
Крок 4

Бульйон наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь. Коли бульйон закипить, викладаємо в нього картоплю і пшоно, варимо 10 хвилин з моменту повторного закипання. Додаємо лавровий лист і перець горошком.
Крок 5

Гливи моєму, відрізаємо кінці ніжок. Нарізаємо брусочками. Горькушки викладаємо на друшляк, ретельно миємо під проточною водою, щоб змити зайву сіль. Даємо стекти рідини, а потім нарізаємо горькушки також брусочками.
Крок 6

На цьому етапі викладаємо в суп овочеву піджарку і гриби. Солимо за смаком. Варимо суп до готовності картоплі і крупи.
Крок 7

при подачі суп заправляємо сметаною, приправити чорним меленим перцем і прикрасити свіжою петрушкою. їжте на здоров'я!