Головна
Салати
Овочеві салати
Салат з горбушею, сиром і макаронами

Салат з горбушею, сиром і макаронами

іноді ситний салат цілком може стати повноцінним вечерею! Салат з горбушею і сиром - класична комбінація. На перший погляд рецепт здається складним, але насправді це не так. Для салату підійде будь-яка форма пасти, головне, щоб вона була з твердих сортів пшениці. Готувати пасту потрібно до стану аль-денте. Цей термін характеризує одну з різновидів ступеня готовності, коли паста залишається злегка недовареною. Пармезан краще не замінювати ніяким іншим видом сиру, так як він тут грає не останню роль, надаючи страві особливий шарм.

Petra-♫

автор рецепта

Салат з горбушею, сиром і макаронами рецепт з фото

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 9 г

жири 58 % 21 г

вуглеводи 17 % 6 г

250 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

такий салат цілком можна подати на вечерю, він досить ситний. Доповнити блюдо можна овочами-гриль - буде смачно.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1

Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо якомога дрібніше, обсмажуємо на оливковій олії до прозорості. Не потрібно пересмажувати цибулю до золотистого, в цій страві потрібен саме прозорий спасерувати цибулю.
Крок 2

Копчене філе горбуші нарізаємо тонкими скибочками, викладаємо на сковороду до цибулі, продовжуємо смажити, поки горбуша не стане непрозорим, на це піде від 1 до 2 хвилин, не більше.
Крок 3

Наливаємо до риби вершки і додаємо каперси. Каперси попередньо відокремлюємо від маринаду і злегка обсушуємо паперовими рушниками.
Крок 4

Пробуємо на смак, додаємо сіль і чорний мелений перець. З сіллю тут потрібно бути обережніше, так як копчена горбуша і каперси вже солоні.
Крок 5

Паралельно з рибою готуємо пасту. Воду наливаємо в каструлю, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Киплячу воду злегка солимо, відварюємо пасту згідно з інструкцією на упаковці. Даний рецепт передбачає пасту, зварену аль-денте. Готові макаронні вироби відкидаємо на друшляк, швидко промиваємо під струменем холодної води, даємо рідини повністю стекти.
Крок 6

Пармезан натираємо на дрібній тертці. У салатник викладаємо пасту, посипаємо пармезаном, перемішуємо. Потім поливаємо вершковим соусом з горбушей і каперсами. Прикрашаємо зеленню за бажанням, як варіант можна прикрасити розмарином. Він відмінно доповнить дану смакову композицію. смачного!