Головна
Салати
Салат без яєць
Салат з курячим філе, мацоні, гранатами і волоськими горіхами

Салат з курячим філе, мацоні, гранатами і волоськими горіхами

вітамінний мікс, гармонійний букет ароматів і смаку! Салат з гранатами і волоськими горіхами прикрасить будь-який стіл, навіть самий святковий. Він не тільки красиво виглядає (особливо якщо постаратися прикрасити), але і на смак дуже приємний.

мама ласунів

автор рецепта

Салат з курячим філе, мацоні, гранатами і волоськими горіхами рецепт з фото покроково

0 1026

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе (відварене)

350

Мандарини (великий)

Волоські горіхи

Гранат

Мацоні (несолодкий йогурт, сметана або, в крайньому випадку, майонез)

200

Зіра (мелена, я беру 1 чайну ложку з гіркою, повірте-це не багато для цього рецепта)

Часник (сухий порошок або 2 зубчики свіжого часнику)

0.5

Зелень (кінза, кріп, петрушка або їх суміш)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 52 % 12 г

жири 30 % 7 г

вуглеводи 17 % 4 г

123 ккал

ГІ: 72 / 28 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти. Філе курки заздалегідь відваріть протягом 30-40 хвилин, остудіть. Вимийте зелень, листя салату, гранат, мандарин. Наколи горіхи або купите вже очищені. Гранат розберіть на зерна.
Крок 2

Обсмажте на сухій розпеченій сковороді волоські горіхи до злегка рум'яного відтінку, остудіть. Можете расшелушіть їх руками після, щоб прибрати зайву шкірку.
Крок 3

Розберіть відварене куряче філе на довгі волокна. Листя салату нарвіть руками на великі шматочки.
Крок 4

Зелень (в цей раз у мене кріп і петрушка) дрібно нарубати. Підсмажені волоські горіхи крупно наріжте.
Крок 5

Для заправки в окремій ємності змішайте мацоні (натуральний йогурт, сметану або майонез) з меленою зирой, порошком сушеного часнику, посоліть за смаком (якщо курку відварювали в несолоної воді).
Крок 6

Ретельно перемішайте складові заправки. Розділіть на часточки мандарин, очистіть його від плівок.
Крок 7

Додайте заправку в салат. Все акуратно перемішайте.
Крок 8

Викладіть на широке плоске блюдо листя салату.
Крок 9

Зверху викладіть салат, прикрасьте його зеленню, часточками мандарина, зернами граната. Салатик готовий!

дуже вдале поєднання продуктів дає чарівний смак. Курка прекрасно гармонує з мандаринами, гранатом і смачною заправкою. До речі сказати, часник і зіра, враховуючи вказаний мною їх пристойний обсяг, не домінують в заправці, - курка як би вбирає їх смак і аромат. вперше дуже схожий салат я спробувала в улюбленому мною ресторані грузинської кухні (потім частенько його замовляла), в ньому тільки не було мандарин. А потім знайшла цей же рецепт в Інтернеті, тільки з мандаринами. Я вважаю, що їх присутність збагачує смак салату. Роблюся рецептиком з вами! основний час, витрачений на приготування салату, йде на варіння курячого філе. А далі все як по нотах: за лічені хвилини, просто і легко!
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.