Головна
Другі страви
Друге з капусти
Цвітна капуста романеско з сирним соусом

Цвітна капуста романеско з сирним соусом

За лічені хвилини у вас на столі з'явиться корисний гарнір! Проста комбінація двох добре поєднуються смаків-безпрограшний варіант. Смачний соус з компонентів, які майже завжди є у мене під рукою. Капусту, якщо її вариш цільним качаном, а не "трояндочками", легше діставати з каструлі. У бульйоні не плавають дрібні"уламки & quot; все дуже акуратненько. "Напівкачан & quot; незвично і виграшно виглядає при сервіровці. Сирний соус дуже добре відтіняє смак романеско. Думаю, він чудово підійде і до будь-якої іншої капусти з "кольоровий" природою. Нарешті рецепт, в якому соус закінчується не раніше, ніж капуста, його багато.

Magnago

автор рецепта

Цвітна капуста романеско з сирним соусом рецепт з фото покроково

0 1113

Склад / інгредієнти

порцій:

Цвітна капуста (я роблю з романеско, відмінно підходять і кольорова, і брокколі)

Молоко

500

Сир будь-який (будь-який сорт, який реально натерти на тертці)

Сирний сир (мова йде про молодому сирі з консистенцією сиру, можна замінити на жирний сир)

Вершкове масло

Борошно (борошно і масло потрібні для загущення соусу, якщо ви звикли використовувати готовий загущувач, спокійно скористайтеся ним.)

Бульйонний кубик (якщо ви використовуєте сипучий бульйонний концентрат, то брати кількість на 500 мл рідини, якщо взагалі не користуєтеся концентратами, приправити можна сіллю і мускатом.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 3 г

жири 18 % 2 г

вуглеводи 55 % 6 г

54 ккал

ГІ: 84 / 0 / 16

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2
1. Закип'ятити воду, посолити її і капнути пару крапель лимонного соку, якщо використовується романеско або будь-яка кольорова цвітна капуста. Лимонний сік дозволяє уникнути втрати кольору при варінні, на смак він не впливає. Варити цілий качан капусти на слабкому вогні 10 хвилин.
Крок 3
1. Всипати бульйонний концентрат в молоко
Крок 4
1. Натерти сир.
Крок 5
1. Розтопити масло.
Крок 6
1. Вмішати борошно,"заварити & quot; загущувач.
Крок 7
1. Невеликими порціями вливати молоко і перемішувати з основою, намагаючись уникнути утворення грудочок. Тримати на самому слабкому вогні. Якщо все-таки соус закомковался-не страшно, потім відцідити або розіб'єте блендером.
Крок 8
1. У загуслий основний соус ввести одночасно обидва сорти сиру і розмішати.