Головна
Десерти
Пудинг
Французький десерт Крем брюле з корицею

Французький десерт Крем брюле з корицею

це зовсім не морозиво, а приголомшливо смачний французький десерт! Вперше таку їжу як крем брюле мені довелося спробувати в одному кафе у Франції. З тих пір я закохалася в цей десерт, навчилася готувати його самостійно і зараз із задоволенням поділюся з вами кулінарним рецептом цих ласощів.

Валерія

автор рецепта

Французький десерт Крем брюле з корицею рецепт з фото покроково

0 921

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 4 г

жири 16 % 5 г

вуглеводи 72 % 23 г

156 ккал

ГІ: 15 / 78 / 6

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Отже, починаємо ми з того, що кип'ятимо молоко (700 мл.) з корицею, натертою цедрою лимона і ванільним екстрактом. Після зменшуємо вогонь і варимо масу ще близько 5 хвилин.
Крок 3

В цей час збиваємо 100 мл.молока з відокремленими від білків яєчними жовтками.
Крок 4

А що залишилися 100 мл.молока збиваємо з борошном.
Крок 5

Після цього зливаємо кипляче молоко з добавками в середню за розмірами чисту каструлю і додаємо до маси молоко з борошном і молоко з яйцем, а також 100 грам цукру, все ретельно заважаємо. Тепер ставимо масу на вогонь і варимо протягом приблизно 10 хвилин.
Крок 6

По закінченні цього часу гарячу суміш розливаємо по 6-ти порційних стаканчиках і залишаємо остуджувати приблизно на годину. Тепер готуємо карамель, для чого 125 грам цукру обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору, тобто перетворення його в карамель. Тепер цієї карамеллю поливаємо зверху крем і залишаємо затвердіти.
Крок 7

Наш десерт готовий!