Головна
Другі страви
Святкова кукурудзяна каша-бануш по-мукачівськи

Святкова кукурудзяна каша-бануш по-мукачівськи

Рецепт смачної каші з кукурудзяного борошна прийшов до нас з-за Карпат!

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Святкова кукурудзяна каша-бануш по-мукачівськи рецепт з фото покроково

0 995

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 6 г

жири 37 % 16 г

вуглеводи 49 % 21 г

255 ккал

ГІ: 9 / 5 / 86

покрокове приготування

Крок 1

Ось все що необхідно)))
Крок 2

Це закипає сметанка...
Крок 3

Варимо крупу в киплячій сметані.
Крок 4

Додаємо жовток.
Крок 5

Додаємо цукор.
Крок 6

Додаємо масло.
Крок 7

Просимо до столу))))

Кухня Закарпаття збагатила українську кухню елементами румунської та угорської народних кухонь. Буває дуже цікаво читати збірники рецептів закарпатських страв. В одному з таких невеликих куплених з нагоди брошурок мою увагу і привернув кулінарний рецепт святкової кукурудзяної каші-бануш по-мукачівськи. Варю кукурудзяну муку в киплячій сметані протягом чверті години. Потім перекладаю половину бануша в іншу каструлю і кожну частину варю ще хвилинок вісім. Ділю навпіл яєчний жовток, цукор і вершкове масло і перемішую з кожною половиною каші. Перекладаю бануш в дерев'яні або глиняні миски і подаю до столу з тертою бринзою і дрібно рубаною зеленню кропу і петрушки. Дуже проста їжа, смак якої не поступається багатьом модним делікатесів. Коли я пропоную її присутнім за святковим столом гостям, то ті, кому ще не відомий кулінарний рецепт, не відразу вірять, що це чудове блюдо - різновид звичайнісінької мамалиги.