Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Овочевий салат на зиму з кабачка з помідорами і цибулею

Овочевий салат на зиму з кабачка з помідорами і цибулею

дуже смачна і барвиста домашня консервація. У нас на городі завжди дуже добре росли кабачки, які можна було їсти до січня. Але кабачок-овоч досить ніжний, тому і зберігати його в умовах міської квартири не так-то просто. Але моя бабуся зазвичай заготовляла салат на зиму з кабачка, який відмінно піде на гарнір до різної їжі. Рекомендую вам цей перевірений роками рецепт, за яким я і сама роблю заготовки на зиму.

ЛиоВита

автор рецепта

Овочевий салат на зиму з кабачка з помідорами і цибулею рецепт з фото покроково

0 972

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 1 г

жири 40 % 4 г

вуглеводи 50 % 5 г

61 ккал

ГІ: 78 / 22 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

Візьміть кабачок, почистіть його від шкірки, приберіть серцевину разом з насінням і наріжте кубиками. Добре для цієї справи йдуть перестиглі кабачки, які готувати довго, та й у вареному або смаженому вигляді вони вже не дуже смачні. Болгарські солодкі перчики промийте, видаліть серцевину з насінням і поріжте тонкою соломкою. А помідори і моркву, попередньо помиті, потрібно нарізати кубиками. Цибулю і часник подрібніть. Тепер всі овочі кладемо в каструльку, заливаємо рослинним маслом і ретельно перемішуємо. На невеликому вогні доводимо овочі до кипіння і варимо протягом 7-10 хвилин. Потім, поки не охололо, відразу кладемо в банки, які закриваємо кришками. Банки вкутуємо поки вони не охолонуть.