Головна
З овочами
Курка з овочами
Куряча шорба з аличею по-грузинськи

Куряча шорба з аличею по-грузинськи

Рецепт заслуговує на повагу! Такого Ти більше ніде не знайдеш! Записавши.

Аркадій і Світлана

автор рецепта

Куряча шорба з аличею по-грузинськи рецепт з фото

0 1020

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 32 % 12 г

жири 43 % 16 г

вуглеводи 24 % 9 г

228 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

довгі століття найцікавіші кулінарні рецепти кочували з народу в народ, як, втім, і інші традиції. З появою преси, телебачення, а потім і Інтернету цей процес значно прискорився.

Історично шорба-традиційний афганський суп, але в наші дні його готують в Грузії, Туркменії і майже скрізь на Кавказі і в Середній Азії.

Кожен народ вносить в цей рецепт свої особливості і інгредієнти. Про курячої шорбі з аличею по-грузинськи дізнався зі статті з історії кулінарії в одному науково-популярному журналі.

Стаття, власне, була присвячена не стільки способам приготування продуктів, скільки темі інтернаціональних кулінарних рецептів, що готуються в декількох регіонах світу.

Шорба була приведена в якості найбільш яскравого прикладу використання аличі в національних перших стравах грузинської кухні.

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1

Готується ця їжа довго. Ще з вечора замочую в холодній воді горох. Куряче м'ясо відокремлюю від кісток у воді.
Крок 2

Бульйон проціджую через дрібне металеве сито. Підсмажую до золотистого кольору цибулька і промиваю рис. Кладу смажену цибулю і рис в бульйон і варю 10 хвилин.
Крок 3

Додаю попередньо замочений і відварений горох, миту аличу без кісток. Через брак аличі зійде звичайна слива-дичка.
Крок 4

Все це варю ще 15 хвилин і злегка підсолюють. Відварну курятину нарізаю скибочками, додаю її в шорбу по-грузинськи разом з дрібно рубаною зеленню кінзи і кропу.
Крок 5

Посипаю сушеної м'ятою, приправляю перцем. Перед подачею на стіл, в кожну тарілку кладу по половинці невеликого помідора, нарізаного часточками.
Крок 6

Не пам'ятаю, щоб обід, що починається з шорби, тривав довго. Тарілки спорожнюють і моментально наповнюються знову, до другої страви справа зазвичай так і не доходить. Ситна їжа для повноцінного обіду гурманів після важкої фізичної праці, наприклад, після прополки грядок.