Головна
Закуски
Закуски холодні
Болгарський перець смажений

Болгарський перець смажений

чудовий і простий рецепт овочевого страви! Ви коли-небудь пробували готувати таку закуску як болгарський перець смажений? А я недавно навчилася його робити і тепер з успіхом практикую його приготування як для сімейних обідів, так і для званих вечерь.

Ілга

автор рецепта

Болгарський перець смажений рецепт з фото крок за кроком

0 3934

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 50 % 6 г

69 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Готуємо всі продукти за списком: солодкий болгарський перець, часник, сіль, оцет і рослинне масло. Я використовувала для рецепта перець жовтого кольору, але можна взяти і інших кольорів (червоний, зелений) або різних, щоб страва вийшла максимально барвистим і яскравим. Зелень (кропу або петрушки) в інгредієнтах я не вказувала, але також раджу її підготувати, попередньо помивши і дрібно порубавши ножем.
Крок 2

Отже, починаємо ми з того, що відбираємо цілі, неушкоджені перчинки, гарненько їх промиваємо і просушують паперовим рушником. Також відразу чистимо часник і нарізаємо його тонкими пластинками.
Крок 3

Потім робимо невеликий хрестоподібний надріз у носика кожної перчинки і поміщаємо в неї через цей надріз пластинки часничку.
Крок 4

Після цього укладаємо наші підготовлені перчики на сковороду з розпеченим рослинним маслом і підсмажуємо з усіх боків до рум'янцю. Не забудьте закрити перчики кришкою, щоб вони добре пропарилися.
Крок 5

Коли все перчики будуть готові, перекладаємо їх на блюдо, скроплюємо оцтом, обсипаємо сіллю і зеленню.
Крок 6

Подаємо до столу в холодному або ж гарячому вигляді. Впевнена, вашим близьким і друзям сподобається ця проста і смачна овочева закуска. Я рада, що поділилася з вами цим кулінарним рецептом і розповіла, як посмажити болгарський перець на сковороді. Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

це низькокалорійне блюдо не тільки смачне, але ще і дуже корисне. Відомо, що вживання в їжу солодкого болгарського перцю сприятливо впливає на здоров'я людини. Страви з нього сприяють поліпшенню зору, зміцненню імунітету, зниження ваги, зменшення рівня холестерину, нормалізації серцевої діяльності. Включивши в свій раціон свіжий або приготований таким способом перець, ви позбудетеся від безсоння і поганого настрою, а також поліпшите стан шкіри. Загалом, готуйте смачну їжу, будьте здоровими і красивими!