Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріжки на кислому молоці смажені

Пиріжки на кислому молоці смажені

не знаєш що робити з кислим молоком? Посмаж смачні і ситні пиріжки! У деяких не дуже дружно складаються стосунки з дріжджовим тестом... Ви з таких людей? Тоді цей рецепт-те, що потрібно, якщо ви хочете порадувати близьких і приготувати смачні пиріжки. Їх можна і смажити, і пекти. І начинки також можна міняти. Але сьогодні я розповім як готувати такі пиріжки з картопляною начинкою, так як вона найулюбленіша і, на мій погляд, універсальна. Пиріжки з нею відмінно підійдуть як доповнення до супів, а можуть бути і самостійною стравою.

alena•♫

автор рецепта

Пиріжки на кислому молоці смажені рецепт з фото

0 1371

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

1.5

500

Горілка (або коньяк)

для начинки:

Картопля

400

Вершкове масло

Лук

100

для смаження:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 35 % 17 г

вуглеводи 54 % 26 г

276 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

для початку приготуємо начинку для наших пиріжків:

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Картопля вимийте, почистіть і відваріть в підсоленій воді. Потім воду злийте, а картопля розімніть в пюре.
Крок 2

Поки вариться картопля, почистіть цибулю, дрібно його порубати.
Крок 3

Розігрійте сковороду, розтопіть на ній вершкове масло, викладіть в нього цибулю і обсмажте до золотистого.
Крок 4

Лук і залишки масла додайте до картопляного пюре, все добре перемішайте.
Крок 5

Начинка готова. Тепер можна зайнятися безпосередньо пиріжками:
Крок 6

Кисле молоко перелийте в досить велику миску.
Крок 7

Розбийте в кисле молоко яйце, додайте рослинне масло, сіль.
Крок 8

Соду погасіть оцтом, влийте в миску. Все добре перемішайте за допомогою віночка.
Крок 9

Просійте борошно, невеликими порціями введіть її до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Крок 10

Додайте до тесту горілку, все ще раз перемішайте.
Крок 11

Стіл присипте борошном, викладіть тісто і гарненько його вимісити.
Крок 12

Розділіть тісто на частини - всього з такої кількості тесту виходить 12-14 пиріжків середнього розміру. Кожну частину скачайте в колобок.
Крок 13

Тепер колобки потрібно розкачати в тонкі коржі, в центр кожної з них покласти начинку (розподіліть її рівномірно на всю кількість пиріжків).
Крок 14

Добре розігрійте сковороду з рослинним маслом, викладіть на неї кілька пиріжків, накрийте кришкою (це потрібно, щоб вони краще піднялися).
Крок 15

Обсмажте пиріжки до хрусткої скоринки з двох сторін. Повторіть те ж саме з іншими пиріжками.
Крок 16

пиріжки особливо гарні гарячими, тому краще їх подавати прямо з печі. смачного!