Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажені в паніровці котлети зі змішаного фаршу

Смажені в паніровці котлети зі змішаного фаршу

смачні котлетки по-домашньому! Супер-рецепт для гурманів! Історія появи котлет йде в далеке минуле. Сьогодні котлети можна приготувати з усього. Пропоную вам рецепт дуже смачних котлет з м'ясного фаршу без яєць. Ці котлети виходять дуже м'якими, ніжними і повітряними!

Чорна кішка

автор рецепта

Смажені в паніровці котлети зі змішаного фаршу рецепт з фото покроково

0 931

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 9 г

жири 41 % 13 г

вуглеводи 31 % 10 г

195 ккал

ГІ: 39 / 2 / 59

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

З цієї кількості інгредієнтів виходить 15 котлет. Готуємо фарш з цибулею:
Крок 2

Фарш кладемо у велику миску і гарненько місимо руками до однорідності. Чим більше місити або перекручувати фарш через м'ясорубку, тим ніжніше вийдуть котлети.
Крок 3

Очищену цибулю натираємо на дрібній тертці. Порада: щоб при цьому сильно не плакати, тертку потрібно змочити холодною водою. Можна перекрутити цибулю через м'ясорубку, але котлети будуть менш повітряні.
Крок 4

Натерши цибулю на дрібній тертці ми отримуємо повітряне цибульне пюре.
Крок 5

З хліба виймаємо м'якуш і замочуємо його у воді або молоці на кілька хвилин.
Крок 6

До фаршу додаємо цибульну кашку і віджатий м'якуш.
Крок 7

Ретельно перемішуємо масу, додавши чорний перець і сіль.
Крок 8

У чисту суху посуд насипаємо паніровці.
Крок 9

Формуємо котлетки.
Крок 10

Обвалюють котлети в панірувальних сухарях або борошні з обох сторін.
Крок 11

Відправляємо котлетки в розігріте рослинне масло і обсмажуємо кілька хвилин до золотистої скоринки.
Крок 12

Потім перевертаємо котлети і обсмажуємо з іншого боку.