смажені в паніровці котлети зі змішаного фаршу

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   З цієї кількості інгредієнтів виходить 15 котлет. Готуємо фарш з цибулею:

2. Крок 2:

   

   Фарш кладемо у велику миску і гарненько місимо руками до однорідності. Чим більше місити або перекручувати фарш через м'ясорубку, тим ніжніше вийдуть котлети.

3. Крок 3:

   

   Очищену цибулю натираємо на дрібній тертці. Порада: щоб при цьому сильно не плакати, тертку потрібно змочити холодною водою. Можна перекрутити цибулю через м'ясорубку, але котлети будуть менш повітряні.

4. Крок 4:

   

   Натерши цибулю на дрібній тертці ми отримуємо повітряне цибульне пюре.

5. Крок 5:

   

   З хліба виймаємо м'якуш і замочуємо його у воді або молоці на кілька хвилин.

6. Крок 6:

   

   До фаршу додаємо цибульну кашку і віджатий м'якуш.

8. Крок 7:

   

   Ретельно перемішуємо масу, додавши чорний перець і сіль.

9. Крок 8:

   

   У чисту суху посуд насипаємо паніровці.

10. Крок 9:

    

    Формуємо котлетки.

11. Крок 10:

    

    Обвалюють котлети в панірувальних сухарях або борошні з обох сторін.

12. Крок 11:

    

    Відправляємо котлетки в розігріте рослинне масло і обсмажуємо кілька хвилин до золотистої скоринки.

13. Крок 12:

    

    Потім перевертаємо котлети і обсмажуємо з іншого боку.