Макрель смажена

Смажена риба з рум'яною скоринкою і м'яким, соковитим філе! Макрель смажена виходить такою ж смачною як запечена і копчена, але має свої плюси властиві даному методу приготування, наприклад готувати смажену макрель швидше ніж коптити її. Смажити краще не накриваючи кришкою, щоб риба в результаті не розвалювалася.

Milla

автор рецепта

0 1429

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 45 % 15 г

жири 33 % 11 г

вуглеводи 21 % 7 г

180 ккал

ГІ: 44 / 0 / 56

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Підготуємо маринад, для цього вичавлюємо сік з лимона, часник очищаємо, пропускаємо через прес, з'єднуємо з лимонним соком. Ялівцеві ягоди викладаємо в ступку, сюди ж насипаємо горошини перцю і насіння кмину, все ретельно розтираємо товкачем, потім додаємо до лимонно-часниковою суміші, перемішуємо.
Крок 2

Рибу нарізаємо шматками, солимо, залишаємо на півгодини. Потім щедро натираємо кожен шматок підготовленим маринадом і залишаємо ще на годину.
Крок 3

Борошно насипаємо в плоску тарілку, паніруємо в ній кожен шматочок з усіх боків, обсмажуємо в добре розігрітій соняшниковій олії до красивої рум'яної скоринки.
Крок 4

подаємо на стіл в гарячому вигляді, за бажанням прикрасивши зеленню. смачного!