Макрель смажена

Смажена риба з рум'яною скоринкою і м'яким, соковитим філе! Макрель смажена виходить такою ж смачною як запечена і копчена, але має свої плюси властиві даному методу приготування, наприклад готувати смажену макрель швидше ніж коптити її. Смажити краще не накриваючи кришкою, щоб риба в результаті не розвалювалася.

Milla

автор рецепта

0729

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Макрель (очищена, підготовлена)

500

Пшеничне борошно

Соняшникова олія (рафінована)

Ялівцеві ягоди

Перець горошком (Чорний)

Кмин

Часник

Лимони

100

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 15 г

жири 35 % 11 г

вуглеводи 16 % 5 г

179 ккал

ГІ: 33 / 0 / 67

спосіб приготування

Час приготування: 2 год 30 хв

1. Підготуємо маринад, для цього вичавлюємо сік з лимона, часник очищаємо, пропускаємо через прес, з'єднуємо з лимонним соком. Ялівцеві ягоди викладаємо в ступку, сюди ж насипаємо горошини перцю і насіння кмину, все ретельно розтираємо товкачем, потім додаємо до лимонно-часниковою суміші, перемішуємо.

2. Рибу нарізаємо шматками, солимо, залишаємо на півгодини. Потім щедро натираємо кожен шматок підготовленим маринадом і залишаємо ще на годину.

3. Борошно насипаємо в плоску тарілку, паніруємо в ній кожен шматочок з усіх боків, обсмажуємо в добре розігрітій соняшниковій олії до красивої рум'яної скоринки.

подаємо на стіл в гарячому вигляді, за бажанням прикрасивши зеленню.

смачного!