Китайські смажені пельмені

покрокове приготування

1. Крок 1

   Гриби промиваємо, нарізаємо якомога дрібніше. Лук миємо, також дрібно ріжемо.

2. Крок 2

   Викладаємо підготовлені печериці в миску, додаємо фарш, порізану цибулю, імбир, перець, сіль. Все ретельно перемішуємо, щоб рівномірно розподілити спеції.

3. Крок 3

   У невелику піалу вливаємо воду. Тісто ділимо на невеликі шматочки, розгортаємо в коло, змочуємо внутрішню поверхню тесту водою з піали. Чайною ложкою викладаємо начинку в центр і красиво защипуємо краю.

4. Крок 4

   У сковороді вок на середньому вогні розігріваємо олію (якщо немає кунжутного, використовуйте будь - яке інше), викладаємо частину пельменів (не багато-8-10 штук, щоб їм не було тісно).

5. Крок 5

   Обсмажуємо пельмені пару хвилин до золотистої скоринки знизу. Потім вливаємо воду (важливо, щоб вода була теплою).

6. Крок 6

   Готуємо пельмені під закритою кришкою, поки вода повністю не випарується (на це піде від 4 до 5 хвилин, не більше). Таким чином обсмажуємо потрібну кількість пельменів, в два-три етапи. Решта пельмені (якщо компанія невелика, напівфабрикат точно залишиться) можна заморозити і приготувати в наступний раз.

7. Крок 7

   ось такі вийшли китайські пельмені, пробуйте - дуже смачно!