склад / інгредієнти
спосіб приготування
1. Гриби промиваємо, нарізаємо якомога дрібніше. Лук миємо, також дрібно ріжемо.
2. Викладаємо підготовлені печериці в миску, додаємо фарш, порізану цибулю, імбир, перець, сіль. Все ретельно перемішуємо, щоб рівномірно розподілити спеції.
3. У невелику піалу вливаємо воду. Тісто ділимо на невеликі шматочки, розгортаємо в коло, змочуємо внутрішню поверхню тесту водою з піали. Чайною ложкою викладаємо начинку в центр і красиво защипуємо краю.
4. У сковороді вок на середньому вогні розігріваємо олію (якщо немає кунжутного, використовуйте будь - яке інше), викладаємо частину пельменів (не багато-8-10 штук, щоб їм не було тісно).
5. Обсмажуємо пельмені пару хвилин до золотистої скоринки знизу. Потім вливаємо воду (важливо, щоб вода була теплою).
6. Готуємо пельмені під закритою кришкою, поки вода повністю не випарується (на це піде від 4 до 5 хвилин, не більше). Таким чином обсмажуємо потрібну кількість пельменів, в два-три етапи. Решта пельмені (якщо компанія невелика, напівфабрикат точно залишиться) можна заморозити і приготувати в наступний раз.
ось такі вийшли китайські пельмені, пробуйте - дуже смачно!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Печериці - 24 ккал/100г
- Імбир - 80 ккал/100г
- Імбир сухий - 347 ккал/100г
- Імбир маринований - 51 ккал/100г
- Тісто для вареників - 256 ккал/100г
- Тісто для пельменів - 234 ккал/100г
- Прісне тісто - 234 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Кунжутне масло - 899 ккал/100г
- Свинячий фарш - 263 ккал/100г
