Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Смажені нирки баранячі

Смажені нирки баранячі

цікава закуска! Обов'язково спробуй! Баранячі нирки? Так, саме вони! Смажені, з додаванням цибулі і коньяку, нирки порадують Вас своїм неповторним ніжним смаком!

Марго

автор рецепта

0 1284

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 36 % 8 г

жири 32 % 7 г

вуглеводи 32 % 7 г

137 ккал

ГІ: 43 / 0 / 57

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

нирки очищаємо від плівок і зайвого жиру, промиваємо під проточною водою, нарізаємо тонкими кружечками. Викладаємо в тарілку, заливаємо холодною водою, залишаємо на півгодини.
Крок 2

овочі (цибуля і селера) нарізаємо тонкою соломкою і відправляємо на сковорідку з попередньо розігрітим рослинним маслом. Сюди ж додаємо трохи зрізаного жиру, гарненько промивши його. Всі разом смажимо буквально 1 хвилину.
Крок 3

нирки витягаємо з води, обсушуємо на паперовому рушнику, або викладаємо на сито і даємо стекти зайвій воді. Паніруємо кожен шматочок в борошні і викладаємо в сковорідку до решти інгредієнтів. Все перемішуємо і тушкуємо 4-5 хвилин.
Крок 4

перець чилі подрібнюємо гострим ножем, то ж робимо і з часником. Додаємо їх до нирок, вливаємо коньяк. В останню чергу додаємо сіль і тушкуємо 2-3 хвилини.
Крок 5

баранячі нирки подаємо на стіл тільки в гарячому вигляді! смачного!