Однак наявність екзотичних інгредієнтів ще не гарантія успіху, потрібен відповідний посуд. Для цієї мети ідеально підійде вок – універсальна сковорідка з широкими бортиками та рівним або опуклим дном. У комплекті додаються кришка та спеціальна решітка. Малий діаметр дна допускає використання олії в невеликій кількості, тому їжа виходить нежирною та корисною. Вок використовується також як фритюрниця та пароварка.
Перевага його полягає в нетривалому термічному обробленні м'яса, морепродуктів і овочів за дуже високої температури та скороченні часу приготування страв, унаслідок чого вони набувають особливого, глибокого й насиченого смаку, якого неможливо домогтися при використанні звичайного посуду. Рецепти для сковороди вок вирізняються різноманіттям: м'ясні гарячі салати, смажений тофу з грибами, яловичина з медом та імбиром, свинина у вині, курка в кисло-солодкому соусі, плов, локшина, овочі з кунжутом та інші східні наїдки.