Смажена яловича печінка в кукурудзяному борошні

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Продукти для приготування.

2. Крок 2

   

   Печінку вимити, обсушити, видалити плівку і нарізати великими шматочками.

3. Крок 3

   

   Приготувати маринад: у мисці збити яйце з сіллю, цукром, содою і часником, пропущеним через прес.

4. Крок 4

   

   Залити отриманою сумішшю шматочки печінки і залишити маринуватися в холодильнику приблизно на 2 години, можна також залишити на всю ніч.

5. Крок 5

   

   Очищену і нарізану півкільцями цибулину підсмажити в невеликій кількості рослинного масла. Викласти на тарілку.

6. Крок 6

   

   Обваляти кожен промаринований шматочок печінки в кукурудзяному борошні і викласти на розігріту сковороду, в якій смажився цибулю.

7. Крок 7

   

   Підлити трохи олії і обсмажити з обох сторін до золотистої скоринки (по 3 хвилини на кожну сторону).

8. Крок 8

   

   Коли печінка рівномірно підрум'яниться, посипати її смаженою цибулею, перемішати, накрити кришкою і потримати на повільному вогні ще хвилин 5. Готовність перевірити, розрізавши шматочок. Якщо всередині немає рожевого-готово!