Тайська пікантна смажена солонина

покрокове приготування

1. Крок 1

   Насамперед уздовж водокон акуратно поділяю пластмасовим ножиком шматки м'яса на довгі скибочки. Злегка нагріваю в сковорідці оливкова або соняшникова олія і смажу в ньому мяско.

2. Крок 2

   Дуже важливо, щоб масло було теплим, а не гарячим, інакше воно перетвориться в "пюре", а у нас адже зовсім інший кулінарний рецепт.

3. Крок 3

   Навпаки, готова солонина повинна бути сухою і пружною. Буквально випаровую м'ясо до сухості, звичайно не до стану сухаря, але дуже близько до того і роблю слабкий вогонь.

4. Крок 4

   Приправляю м'ясо каррі, сіллю і цукром і продовжую смажити до появи рум'яної скоринки. Але подавати на стіл зарано.

5. Крок 5

   Даю м'ясу охолонути і перевіряю - хрумтить чи скоринка. Якщо немає-смажу далі. М'ясо висушую паперовими серветочками.

6. Крок 6

   Злегка обсмажую часничок і цибулю шалот, а потім посипаю ними остигнула Тайську пікантну смажену солонину. Дуже проста в приготуванні їжа і, головне, вкрай смачна.

7. Крок 7

   У захваті всі, хто її пробує. У кулінарному рецепті відсутні характерні для тайської кухні занадто екзотичні інгредієнти, тому готувати можна в будь-який день.

8. Крок 8

   Дуже смачно їсти її з відвареним рисом, та й без жодного гарніру Тайська смажена солонина просто чудова і ідей як її прикрасити - безліч. Для цього згодиться будь-яка зелень і солодкий перець.