Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Тушкована куряча грудка з капустою на сковороді

Тушкована куряча грудка з капустою на сковороді

смачна соковита тушкована капуста з куркою. Це простий рецепт приготування смачної капусти з соковитою курячою грудкою. Рецепт не займе багато часу, але, приготувавши таку капусту, можна порадувати себе низькокалорійним ситним блюдом.

Анна

автор рецепта

Тушкована куряча грудка з капустою на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1080

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 47 % 7 г

жири 13 % 2 г

вуглеводи 40 % 6 г

69 ккал

ГІ: 91 / 9 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити тушковану курячу грудку з капустою на сковороді? Підготуйте продукти. Час приготування буде змінюватися, в залежності від віку обраної капусти: чим молодша капуста, тим менше потрібно часу. У мене капуста свіжий урожай. Морква і цибуля невеликі. Куряче філе грудки без кістки, половинка грудки середнього розміру. Але можна взяти і менше курки, і трохи більше. Можете взяти і свої улюблені спеції (у мене лавровий лист і чорний мелений).
Крок 2

Всі овочі промийте проточною холодною водою і обсушити. З капусти зріжте зів'яле листя і поріжте соломкою. Чим тонше нарізана капуста, тим швидше вона приготується. Цибулю і моркву очистіть від шкірки. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю поріжте невеликими кубиками.
Крок 3

Свіже куряче філе грудки промийте під проточною холодною водою і обсушити паперовим рушником. Розігрійте глибоку сковороду з рослинним маслом і на великому вогні обсмажте м'ясо до рум'яної скоринки. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 5 - 7 хвилин хвилин. Можна влити трохи гарячої води (100мл), якщо курка не дала свій сік.
Крок 4

Нашатковану капусту додайте в сковороду до курячого філе, перемішайте, накрийте не до кінця кришкою і тушкуйте на середньому вогні хвилин 10. Не забувайте перемішувати капусту з куркою.
Крок 5

Додайте до капусти нарізану цибулю і моркву, перемішайте. Закрийте сковороду кришкою і продовжуйте тушкувати овочі з куркою на невеликому вогні ще хвилин 20.
Крок 6

Томатну пасту розведіть 100 мл теплої води. Влийте до капусти томатну пасту, додайте сіль, чорний мелений перець, лавровий лист. Перемішайте капусту і тушкуйте її до готовності. Готовність визначайте на свій смак. На мою капусту мені знадобилося ще 10 хвилин. Якщо у вас томатна паста дуже кисла, то для збалансованого смаку можна додати чайну ложку цукру.
Крок 7

Готову тушковану капусту з куркою подавайте гарячою як самостійну страву до вечері. До такої капусті можна запропонувати страви з картоплі. У охолодженому вигляді така капуста також буде дуже смачною.

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.