Головна
Другі страви
Друге з кабачків
Фунчоза з креветками і овочами

Фунчоза з креветками і овочами

на швидку руку, дуже просто і смачно, на романтичну вечерю. Фунчоза з креветками і овочами ідеально підійде для подачі на вечерю з коханими. Вона добре поєднується з вином, ситна, але при цьому легка. І склад продуктів для неї можна змінювати в залежності від сезону і смаку!

UnicornSteak

автор рецепта

Фунчоза з креветками і овочами рецепт з фото покроково і відео

0 1035

Склад / інгредієнти

порцій:

Фунчоза

200

Морква (Велика)

Цукіні (невеликий)

Болгарський перець (Червоний)

Рослинна олія

2.5

Креветки (очищені)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 4 г

жири 18 % 6 г

вуглеводи 71 % 24 г

165 ккал

ГІ: 10 / 90 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити фунчозу з креветками і овочами? Для початку велику моркву вимийте, очистіть і наріжте дрібною соломкою. Щоб соломка була максимально однаковою за розміром, можете використовувати спеціальну тертку для овочів. Так блюдо буде виглядати акуратніше. Розігрійте олію на сковороді з високими бортами. І викладіть моркву обсмажуватися.
Крок 2

Тим часом вимийте болгарський перець, звільніть його від насіння і перегородок. Наріжте дрібною соломкою. І відправте в сковороду до моркви обсмажуватися. Перемішавши.
Крок 3

Молодий кабачок цукіні вимийте і, використовуючи тертку або ніж, наріжте і його так само, як шинкували морква. Перекладіть до овочів в сковороду. Влийте рисовий оцет і соєвий соус. Перемішавши. Обсмажуйте овочі протягом приблизно 5-7 хвилин, періодично перемішуючи. Орієнтуйтеся на свою плиту.
Крок 4

Тим часом підготуйте фунчозу згідно з інструкцією на упаковці. Свою я просто залила окропом і після семи хвилин заварювання промила великою кількістю холодної води, щоб зупинити процес її приготування і змити непотрібний крохмаль.
Крок 5

Як тільки овочі будуть готові, посипте їх кунжутом. Викладіть локшину в сковороду і перемішайте з овочами. Вона якраз встигне прогрітися для подачі.
Крок 6

У чистій сковороді розігрійте рослинне масло. Часник очистіть і наріжте кільцями. Додайте часник в сковороду обсмажувати. Додайте до нього шматочки перцю чилі.
Крок 7

Як тільки часник зарум'яниться, видаліть і його, і перець з сковороди. Вони більше не знадобляться, так як вже зробили свою роботу - ароматизували масло. Викладіть в сковороду розморожені очищені креветки. І обсмажуйте їх пару хвилин. На порційні тарілки викладіть локшину з овочами. Зверху прикрасьте креветками.

через мою вроджену любов до овочів, я завжди додаю їх в страви в неабиякій кількості. Тому в підсумку локшини у мене було трохи менше, ніж овочів. Але я так люблю. ви ж можете скористатися кухонними вагами і взяти овочів в точній пропорції 1:1 з локшиною або навіть менше. овочі для фунчози можна залишити напівготовими. Тобто в середині вони можуть трохи хрустіти. Це абсолютно нормально. Так в них збережеться більше користі. смачного!
використовуйте для смаження масло з високою температурою димлення! Будь-які масла корисні тільки до досягнення певної температури - точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку димлення. У них багато невідфільтрованих органічних частинок, які швидко починають горіти. Рафіновані олії більш стійкі до нагрівання, і точка димлення у них вище. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або грилі, переконайтеся в тому, що використовуєте масло з високою точкою димлення. Найпоширеніші з олій з високою точкою димлення: рафіновані сорти соняшникової, оливкової та виноградної.