Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з яйцем всередині

Котлети з яйцем всередині

яскраве, оригінальне м'ясне блюдо для святкового столу! Котлети з яйцем всередині виручать, коли звичайні вже набридли. Блюдо настільки ефектне, що на столі воно відразу привертає увагу всіх гостей. Але незважаючи на це готується воно дуже просто! Спробуйте!

Юлія М.

автор рецепта

Котлети з яйцем всередині рецепт з фото покроково і відео

0 1526

Склад / інгредієнти

порцій:

500

300

150

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 11 г

жири 46 % 16 г

вуглеводи 23 % 8 г

219 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Як зробити котлети з яйцем всередині? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. для таких котлет можна використовувати будь-який вид м'яса. Я буду готувати зі свинини і курки. Обидва види м'яса пропустіть через м'ясорубку і перетворите в фарш. Фарш можна купити і вже готовий. Яйця заздалегідь відваріть в киплячій воді 7-8 хвилин. Потім гарячу воду злийте, а яйця остудіть в холодній воді.
Крок 2

Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть в холодній воді. Батон залийте молоком і залиште полежати, щоб він просочився.
Крок 3

Слідом за м'ясом через м'ясорубку пропустіть цибулю, часник і батон, трохи віджатий від молока. Наявність батона в молоці робить фарш ніжніший і соковитий.
Крок 4

Додайте сіль, мелений перець і трохи паприки. Спеції можна трохи змінити на свій смак. Всі інгредієнти добре перемішайте один з одним, щоб маса стала більш однорідна. Відбийте фарш про дно чаші. Це зробить його щільніше.
Крок 5

Мокрими руками сформуйте з фаршу корж і викладіть варене яйце.
Крок 6

Закрийте яйце фаршем і сформуйте у вигляді великої котлети. Обваляйте котлету в панірувальних сухарях.
Крок 7

На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладіть котлети з яйцем.
Крок 8

Обсмажуйте їх з усіх боків на невеликому вогні, щоб вони встигли добре прожаритися всередині. На це піде 3-4 хвилини. Накрийте сковороду кришкою і готуйте котлети ще 3-4 хвилини, щоб вони трохи пропарилися.
Крок 9

Котлети з яйцем всередині готові! Доповніть їх свіжими овочами і подавайте до столу в гарячому вигляді! Смачного!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
перевірити, чи достатньо добре масло розігрілося на сковороді, можна простим способом. Опустіть в нього дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна приступати до процесу смаження.