Головна
Закуски
Закуски холодні
Помідори з сиром на сковороді

Помідори з сиром на сковороді

соковита універсальна закуска з помідорів і сиру! Швидке в приготуванні і соковите блюдо готується дуже просто! Помідорчики виходять дуже соковитими і смачними, а розплавлений сир - прекрасне доповнення! Таку закуску можна подати з відварного рису, каші, картопляного пюре.

MariaS

автор рецепта

Помідори з сиром на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1163

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 4 г

жири 58 % 11 г

вуглеводи 21 % 4 г

132 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Підготуйте необхідні продукти для приготування помідорів з сиром на сковороді. Вам будуть потрібні: свіжі помідори, ріпчаста цибуля, зубок часнику, рослинне масло, сіль, чорний мелений перець, твердий сир. Помідори бажано вибирати в міру щільні, стиглі, соковиті. Ідеальний варіант-сезонні грунтові. Сир можна брати будь-який, який вам подобається за смаком, важливо, щоб він легко плавився.
Крок 2

Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Зубок часнику також почистіть і наріжте дрібненько. На сковорідці розігрійте рослинне масло, викладіть подрібнені цибулю і часник. Обсмажуйте на середньому вогні періодично помішуючи до напівпрозорості.
Крок 3

Помідори промийте, наріжте кружальцями завтовшки близько 5-6 мм.викладіть їх рівномірним шаром на обсмажені цибулю і часник. Посоліть і поперчіть помідори. Накрийте сковорідку кришкою і млоїте на слабкому вогні близько 10 хвилин. Помідори повинні розм'якшити. Вогонь повинен бути досить сильним, щоб помідори гарненько протушкувати, але і таким, щоб не підгорів цибулю і часник.
Крок 4

Готові помідори можна зняти з вогню. Твердий сир наріжте тонкими пластиночками і викладіть на готові помідори. Накрийте кришкою сковорідку на кілька хвилин, щоб сир розплавився.
Крок 5

Готові помідори з сиром на сковороді можна подавати як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. При подачі готову страву було б непогано доповнити подрібненою зеленню на ваш смак - помідорчики стануть яскравіше і апетитніше. Я використовувала нарізаний навскоси зелену цибулю. Смачного!

корисно знати

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізання та приготування вони розповзуться безформною масою і зіпсують вигляд страви.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, на кшталт моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

вибирайте помідори середнього розміру, щоб кружечки були не сильно великими, але і не сильно маленькими. крім чорного меленого перцю можна взяти таку приправу як італійські або прованські трави. Цей набір прянощів ідеально підійде для такого поєднання як помідори і сир. якщо соку виділиться занадто багато, то надлишки можна випарувати.