Головна
Другі страви
Друге з м'яса
За купецько гречка зі свининою на сковороді

За купецько гречка зі свининою на сковороді

з м'ясом і овочами, швидкий, смачний і ситний вечерю або обід! Гречка по купецько зі свининою на сковороді - просте і бюджетне блюдо. Крупа просочується ароматом і смаком м'ясного соусу і стає неймовірно апетитною! Спробуйте додати до гречки і м'яса капусту або гриби - блюдо заграє новими фарбами.

Юлія М.

автор рецепта

За купецько гречка зі свининою на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1245

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 8 г

жири 31 % 9 г

вуглеводи 41 % 12 г

158 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Як зробити гречку зі свининою по купецьки на сковороді? Підготуйте для цього всі необхідні інгредієнти. Свинину беріть без кісток. Можна допустити в свинині невелика кількість жиру. Це може бути окіст, шия або вирізка. Для варіння гречки я завжди користуюся співвідношенням гречка-вода, 1 до 2. Тому, в даному випадку, зручно користуватися саме склянками.
Крок 2

Свинину наріжте на невеликі шматочки, приблизно, однакового розміру. Сковороду розігрійте до гарячого стану і налийте на неї трохи рослинного масла. Обсмажте м'ясо до появи золотистого кольору. Не забувайте м'ясо помішувати, щоб воно не підгоріло.
Крок 3

Поки м'ясо смажиться підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть в проточній воді від забруднень. Лук можна нарізати довільно. Я, зазвичай, нарізаю його невеликими шматочками. Моркву натріть на тертці.
Крок 4

Гречану крупу кілька разів промийте в холодній воді. Потім всю зайву воду злийте.
Крок 5

До підсмаженого м'яса додайте подрібнені овочі - цибулю і моркву. Перемішайте і обсмажте, помішуючи, все разом пару хвилин.
Крок 6

В окремий стакан налийте трохи води від загальної кількості і розмішайте в ньому томатну пасту.
Крок 7

У сковороду викладіть промиту гречку і залийте водою з томатною пастою.
Крок 8

Так само, додайте воду, що залишилася. За смаком посипте невеликою кількістю солі і спеції. Доведіть все до кипіння. Потім накрийте кришкою і зробіть маленький вогонь. Готуйте гречку по-купецькому зі свининою хвилин 15.
Крок 9

Періодично, збоку відсувайте гречку і перевіряйте кількість води на дні. Коли води не стане, знімайте сковороду з вогню. Наше блюдо готове!
Крок 10

Готову страву розкладіть в підготовлені тарілки і подавайте до столу, доповнивши свіжими овочами. Смачного!

корисно знати

Окрім свинини, у цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе чи індичка — менше.

Усі секрети приготування гречаної крупи і як правильно її вибирати, щоб страва була смачною, читайте у статті "Звична гречка. Чи все ми про неї знаємо?"

Томатну пасту в цьому рецепті можна замінити на помідори у власному соку, свіжі помідори або кетчуп.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.
Як вибрати якісну гречану крупу? При покупці зверніть увагу на її зовнішній вигляд. Зерна повинні бути однакової форми і величини. У нижній частині упаковки не повинно бути сміття, подрібнених крупинок.