Пишні котлети з фаршу свинини

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування котлет підготуйте необхідні інгредієнти. Свинину беріть з додаванням невеликої кількості сала. Завдяки салу готові котлети будуть соковитіше. Цибулю очистіть від лушпиння і обполосніть прохолодною водою. Шматочки батона замочіть в молоці і залиште трохи постояти, щоб вони добре просочилися.

2. Крок 2

   

   М'ясо свинини наріжте на шматочки і пропустіть через м'ясорубку. Готовий м'ясний фарш викладіть в простору чашу, в якій буде зручно місити котлетну масу.

3. Крок 3

   

   Слідом за м'ясом пропустіть через м'ясорубку очищену цибулю і шматочки батона. Тільки батон трохи відіжміть від молока. Все додайте до м'ясного фаршу.

4. Крок 4

   

   Додайте до фаршу яйце, сіль і спеції. Підсипте манну крупу. Навіщо додавати манку в котлети? Це необхідно для того, щоб манка ввібрала в себе частину вологи з фаршу. І завдяки цьому готові котлети будуть пишні.

5. Крок 5

   

   Всю масу добре перемішайте про однорідного стану. Відбийте все про дно чаші. Руками піднімайте котлетну масу і кидайте в чашу. Фарш стане щільніше і котлети при смаженні не будуть розвалюватися. Дайте фаршу постояти хвилин 10-15, щоб манка почала вбирати в себе вологу.

6. Крок 6

   

   Руками сформуйте невеликі котлети і обваляйте їх в панірувальних сухарях.

7. Крок 7

   

   На гарячу сковороду налийте трохи рослинного масла і викладайте сформовані котлети. Обсмажуйте їх з двох сторін на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку.

8. Крок 8

   

   Готовий котлети стануть апетитного золотистого кольору.

9. Крок 9

   

   Готові котлети перекладіть в невелику каструлю, щоб вони полежали і дійшли. При подачі, котлети можна доповнити будь-яким гарніром. Але найкраще, на мій погляд, до них підійде картопляне пюре. Смачного!