Головна
Закуски
Кабачки з сиром на сковороді з часником

Кабачки з сиром на сковороді з часником

проста і смачна закуска для святкового столу і не тільки. Кабачок-овоч, з якого можна приготувати багато різних страв. У сезон дозрівання молодих кабачків багато часто роблять просту закуску з кабачків з сиром, майонезом і часником, яку можна подати до обіду або вечері і навіть до святкового столу.

Snezhana

автор рецепта

Кабачки з сиром на сковороді з часником рецепт з фото покроково

0 1843

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 6 г

жири 74 % 25 г

вуглеводи 9 % 3 г

260 ккал

ГІ: 92 / 8 / 0

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. Для такої страви потрібно використовувати кабачок молочної стиглості. Кабачки миємо, якщо він молодий, то шкірку і насіння можна не видаляти. Нарізаємо кабачок на кружечки товщиною не більше 0,5 сантиметра.
Крок 2

Твердий сир натираємо на середній тертці.
Крок 3

Зубчики часнику очищаємо від плівочки, пропускаємо через прес або натираємо на тертці. Хто любить страви погостріше, може збільшити кількість часнику.
Крок 4

У миску кладемо твердий сир, часник і майонез, перемішуємо, намазка для кабачка готова.
Крок 5

За бажанням замість майонезу можна використовувати сметану, щоб страва вийшла більш корисним, тоді потрібно буде додати сіль і чорний мелений перець за смаком.
Крок 6

Деякі господині обсмажують кабачки, попередньо обвалюючи їх в пшеничному борошні, але в даному випадку цього краще не робити. По-перше, блюдо вийде більш калорійним, по-друге, борошно на сковороді починає горіти і може зіпсувати смак страви неприємною гіркуватістю. На сковороду наливаємо рослинне масло, його досить столової ложки на кожну партію, тому що кабачок сильно вбираємо масло.
Крок 7

Розігріваємо олію, викладаємо на нього приготовані кружечки кабачка. Обсмажуємо їх на середньому вогні до рум'яності з обох сторін. Потім сковороду накриваємо кришкою і тримаємо кабачки на вогні ще кілька хвилин, щоб вони стали м'якими і соковитими всередині. Якщо масла на сковороді буде мало, то кабачки вийдуть сухими і жорсткими, а також можуть підгоріти.
Крок 8

Кабачки знімаємо на тарілку з паперовими серветками, щоб зайве масло зі шматочків кабачка скло, потім перекладаємо їх на блюдо для подачі. Наносимо на кожен шматочок кабачка сирну намазку. Страва готова для подачі до столу. Воно смачно як в холодному, так і в теплому вигляді. Кабачок з сиром можна подати до столу як самостійну страву на обід, вечерю або в якості швидкого перекусу на дачі. Смачного!

корисно знати

Сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, на кшталт моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.